เอแคลร์สไตล์ฝรั่งเศสที่ผสมผสานความหอมละมุนของชา Earl Grey เข้ากับครีมเนื้อเบาสไตล์โมเดิร์น ตัวเอแคลร์กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ครีมชาเอิร์ลเกรย์เข้มข้นด้วยเทคนิคการอินฟิวส์ชาแบบพิเศษ เพิ่มมิติของรสชาติด้วยพีแคนคาราเมลกรุบกรอบด้านบน
เป็นเมนูที่ให้ทั้งความหรูหราและความทันสมัย เหมาะสำหรับคาเฟ่และร้านขนมพรีเมียม
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ French Eclair Shell
• วิธี Infuse ชา Earl Grey ในครีม
• การทำ Earl Grey Cream สูตรเข้มข้น
• เทคนิคการทำ Caramelized Pecan
• การตกแต่งเอแคลร์สไตล์โมเดิร์น
 
White Earl Grey Eclair is a modern French-style éclair infused with the elegant aroma of Earl Grey tea. The crisp éclair shell is filled with rich Earl Grey cream using a special tea infusion technique, then topped with crunchy caramelized pecans for added texture and flavor.
A sophisticated dessert perfect for premium cafés and modern pastry displays.
 
Students will learn:
• French éclair shell techniques
• Earl Grey tea infusion methods
• Rich Earl Grey cream preparation
• Caramelized pecan topping
• Modern éclair decoration techniques