มูสมังคุดดีไซน์หรูหราที่ได้แรงบันดาลใจจากผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของไทย ด้านในซ่อนชั้นมูสกระเจี๊ยบสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวหวานสดชื่น ตัดกับเนื้อเค้กสไตล์ฝรั่งเศสและฐานกรุบเบา เคลือบผิวด้วยกระจกเงาสีม่วงเงางาม เพิ่มความโดดเด่นและความพรีเมียมให้กับตัวขนม
เมนูที่เหมาะสำหรับคาเฟ่ระดับพรีเมียมและผู้ที่ต้องการสร้างขนมสไตล์โมเดิร์นที่มีเอกลักษณ์ ทั้งรูปลักษณ์ที่โดดเด่นและรสชาติที่สดชื่นซับซ้อนในแบบร่วมสมัย
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำมูสเค้กสไตล์ฝรั่งเศส
• วิธีทำไส้กระเจี๊ยบสตรอว์เบอร์รี
• เทคนิคการเคลือบ Mirror Glaze ให้เงางาม
• การขึ้นรูปและประกอบขนมทรงกลม
• เทคนิคการตกแต่งขนมสไตล์โมเดิร์น
• การจัดสมดุลรสชาติผลไม้และมูส
 
An elegant mangosteen-inspired mousse cake that celebrates the beauty of Thai tropical fruits through a modern pastry design. Inside, a refreshing roselle-strawberry mousse filling adds a vibrant sweet-and-sour flavor, balanced with delicate French-style cake layers and a light crispy base. Finished with a glossy purple mirror glaze, this dessert delivers a luxurious and eye-catching presentation.
Perfect for premium cafés and pastry lovers looking to create unique modern desserts with both artistic presentation and sophisticated flavor combinations.
 
Inside the class, students will learn:
• French-style mousse cake techniques
• How to create roselle-strawberry filling
• Mirror glaze techniques for a glossy finish
• Round mousse assembly and shaping techniques
• Modern dessert decoration styles
• Flavor balancing for fruit-based mousse desserts