PRIVATE CLASS
คอร์สเรียนทำเค้กแบบตัวต่อตัว
โรงเรียนสอนทำเค้ก คอร์สสอนทำขนม เรียนทำขนม สอนทำขนม สอนทำเบเกอรี่ โรงเรียน สอน ทำ ขนมปัง สอน ขนมปัง สถานบันสอนทำเบเกอรี่ สถาบันสอนทำขนม สอนทำเครื่องดื่ม
INTERMEDIATE
LEVELV
สอนทำเค้กระดับปานกลาง
สูตรขนมมีความซับซ้อนขึ้นมาอีกระดับ มี3-5 องค์ประกอบ และอาจจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเข้ามาช่วย เช่น การเรียนทำเค้กปอนด์สามชั้น หรือ มูสเค้กสไตล์ฝรั่งเศสอย่างง่าย
strawberry snow 3000 บาท
เค้กสไตล์มินิมอล ตัวเค้กเป็นเนื้อ สปันจ์วานิลลาสุดนุ่ม พร้อมด้วยบัตเตอร์ ครีมแบบ swiss meringue สุดพิเศษ น่ารักแบบเกาหลี แถมอร่อยลงตัวสุดๆCherry blossom 3000 บาท
เค้กสไตล์มินิมอล ตัวเค้กเป็นเนื้อ สปันจ์วานิลลาสุดนุ่ม พร้อมด้วยบัตเตอร์ ครีมแบบ swiss meringue สุดพิเศษ น่ารัก แถมอร่อยลงตัวสุดๆAutumn cream cheese carrot 3000 บาท
เมนูเพื่อสุขภาพ ที่ไม่ใช่แค่ได้ประโยชน์ แต่ยังนุ่มและหอมด้วย spices ในเค้กบัตเตอร์เนื้อฉ่ำมีทั้งแครอท ลูกเกด พรุน ชินนามอน ปาดด้วยครีมชีสหวานอมเปรี้ยวโรยถั่วกรุบกรอบWinter grape 3000 บาท
เค้กสไตล์มินิมอล ตัวเค้กเป็นเนื้อ สปันจ์วานิลลาสุดนุ่ม พร้อมด้วยบัตเตอร์ ครีมแบบ swiss meringue สุดพิเศษ น่ารัก แถมอร่อยลงตัวสุดๆCrispy almond 2900 บาท
Almond tuile สูตร low fat เบาๆ ไม่มีเนย ไม่มีsable ไร้แป้ง ทานได้เรื่อยๆ รสชาติกลมกล่อม กับความกรุบกรอบของอัลมอนด์ ไม่มีอ้วนแน่นอนLove you 3000 ราคา 3000 บาท
เค้กสไตล์มินิมอล ตัวเค้กเป็นเนื้อ สปันจ์วานิลลาสุดนุ่ม พร้อมด้วยบัตเตอร์ ครีมแบบ swiss meringue สุดพิเศษ น่ารัก แถมอร่อยลงตัวสุดๆBlue sky cake 3000 บาท
เค้กสไตล์มินิมอล ตัวเค้กเป็นเนื้อ สปันจ์วานิลลาสุดนุ่ม พร้อมด้วยบัตเตอร์ ครีมแบบ swiss meringue สุดพิเศษ น่ารัก แถมอร่อยลงตัวสุดๆMocha mascapone roll 3400 บาท
โรลมอคค่า น้องใหม่ ด้านในเป็นไส้คัสตาร์ดกาแฟและครีมมาสคาโปนกาแฟ ราดด้วยซอสคาราเมล ฟินสุดๆEarlgrey burnt cheese with orange marmal 3500 บาท
Burnt Cheesecake รสชาติใหม่ที่ผสานชา earlgrey เข้าไปเกิดเป็นรสชาติแสนอร่อยด้วยเนื้อชีสที่ creamy สุดๆ และเนื้อด้านในเยิ้มๆ ทานแล้วละลายในปาก เพิ่มด้วยแยมส้มตัดเลี่ยน ลงตัวสุดๆPecan butterscotch bun 3600 บาท
ขนมปังเนื้อนุ่ม ด้านในมีน้ำตาลทรายแดงและชินนาม่อนฉ่ำๆ โรยด้วยถั่วพีแคนม้วนข้างใน ด้านบนโรยท็อปปิ้งด้วยคาราเมลน้ำตาลทรายแดงหอมๆCoffee Pecan Creamcheese 3500 บาท bread
ขนมปังกาแฟหอมกรุ่น สอดไส้ครีมชีสและถั่วพีแคนเมเปิ้ลคาราเมล เคลือบหน้าขนมปังด้วยคุกกี้กรอบรสกาแฟSugar butter bread 3400 บาท
ขนมปังเมนูใหม่ ที่เนื้อขนมปังผสมด้วย ชีส ถึง 2 ชนิด ทาด้วยแยมและเนย Topping ด้วย ซอสเนยนม หวานมันลงตัว เข้มข้นสุดๆEspresso Cake 3500 บาท
เมนูเค้ก Espresso เข้มข้น ด้านในเป็นเค้กสปันจ์ชอคโกแลต สลับกับมูสกาแฟและกานาชกาแฟ ปาดดด้วยครีมสดกาแฟ แสนลงตัวEspresso Cake 3500 บาท
เมนูเค้ก Espresso เข้มข้น ด้านในเป็นเค้กสปันจ์ชอคโกแลต สลับกับมูสกาแฟและกานาชกาแฟ ปาดดด้วยครีมสดกาแฟ แสนลงตัวSalted egg cheesecake 3600 บาท
ชีสเค้กไข่เค็มเนื้อละมุน สาวกไข่เค็มต้องไม่พลาด เมนูที่ผสมผสานรสชาติ หวาน เค็ม ลงตัว เพิ่มความอร่อยโดย ซอสไข่เค็ม สุดพิเศษ อร่อยเกินห้ามใจCommercial Bread course part 2 4900 บาท
ขนมปังการค้า part 2 เหมาะกับคนที่เปิดร้านขนมปังมากๆ เพราะขึ้นรูปง่าย อบได้ไว ขายได้คล่องเหมือนเดิมจัดมาให้ 5 ไส้ใหม่
Mash popato and egg, Apple and custard , Carbonara , Cheddar cheese butter , Kaniyaki
Khunchai tago 3000 บาท
เมนู เค้กชิฟฟ่อนใบเตยสุดนุ่ม ท็อปด้านบนเนื้อเค้กด้วยตะโก้ลูกตาลมะพร้าวอ่อน อร่อยจนลืมไม่ลงKhunnai foithong pie 3000 บาท
พายฝอยทอง กับมาสคาโปนมูสนุ่มๆ ฐานลับอยู่ที่บิสกิตงาคั่วที่ หอม หวาน มัน ลงตัวแบบ หยุดไม่อยู่Yuzu lemon cheesecake 3500 บาท
ชีสเค้กสไตล์อเมริกันรสมะนาวyuzu เนื้อเนียนนุ่มราดด้วยhoney yuzu lemon fudge sauce มีกลิ่นอายหอมน้ำผึ้ง
ตกแต่งด้วยเมอแรงเผาไฟ
Dripped cake marble 5500 บาท
จะดีกว่ามั้ยถ้าเรามาลงมือทำเค้กวันเกิดให้กับคนสำคัญของเรา เมนูมาใหม่ Driped cake Marble สวยหรู ดูแพงสอนเทคนิคการตีบัตเตอร์เค้ก บัตเตอร์ครีม , การปาดครีม และรีดฟองดองลายหินอ่อน
Spanish burnt cheesecake
ชีสเค้กที่ได้แรงบันดาลใจมาจากประเทศสเปน ด้วยเนื้อชีสที่ creamy สุดๆ และเนื้อด้านในเยิ้มๆ ทานแล้วละลายในปากเลยก็่ว่าได้ อยากให้ทุกคนลองเพราะกำลังฮิตหนักทั่วกรุงเทพฯCookie monster
เนื้อเค้กนุ่มๆ สีสดใสน่าทานด้วยพลังจากน้ำอัญชัญ ปาดด้วยครีมชีสแสนนุ่ม ละมุน และเบา รวมตัวเป็นเค้กสไตล์อเมริกันที่ขายดีมากๆตัวหนึ่งRoll foi thong
เมนูฝอยทองโรล สปันนุ่มปาดด้วยบัตเตอร์ครีมรสชาติดี อร่อยจนหยุดทานไม่ได้ กับฝอยทองด้านบน เพิ่มความอร่อยแบบไทยๆให้กับโรลชิ้นนี้ หิ้วไปไหนก็ได้ ไม่ละลายนะจ๊ะ ทำขายไว้นอกตู้เย็นหรอ?..สบายมากค่ะPandan roll
ตามคอนเซ็บของใบเตยแก้ร้อนใน ใบเตยโรล โรลนุ้มนุ่ม หอมๆ ไส้มะพร้าวอ่อน เนื้อเค้กใบเตยนิ่มมากๆ สอดไส้มะพร้าวอ่อน โรยด้วยมะพร้าวขูดสดๆ ทานแล้วรู้สึกเย็นแก้ร้อนใจร้อนกายได้จริงๆCoconut custard cake
เค้กมะพร้าวคัสตาร์ดที่สามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ หิ้วไปฝากใครๆได้ไม่ละลาย ไม่เป็นภาระ เนื้อเค้กนุ่มๆด้านล่าง ทำจากนมสด ราดหน้าด้วยคัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน รสชาติกลมกล่อม หวานน้อย รสนี้ผู้ใหญ่ชอบทานค่ะVegan coffee almond buttercream
เค้กสูตร vegan ไม่มีไข่เนยนมใดๆทั้งสิ้น แต่ความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาเลยค่ะ กับเค้กเนื้อฉ่ำรสกาแฟ บัตเตอร์ครีมespresso และถั่วกรอบคาราเมล อดใจยังไงไหว?White chocolate souffle cheesecake
ใครจะไปเชื่อว่าชีสเค้กไวท์ช็อคโกแลตจะเบาๆๆได้ขนาดนี้เนี่ย? เบาจนได้ชื่อว่า Souffle ทานสดชื่นไปกับผลไม้สดและโคนไอศกรีมก็มาแบบเก๋ๆอีกToblerone cheesecake
ชีสเค้กรสช็อคโกแลตทำจากแท่ง TOBLERONE รสเข้มข้นสไตล์อเมริกัน กับครัมเบิลกรอบรอบตัวชีสรสโกโก้ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยBanana cheesecake
กล้วยและช็อคโกแลตคือรสที่ลงตัวที่สุด! คิดดูสิ..ระหว่างชีสเค้กที่บดกล้วยหอมเข้าไปทั้งลูก อบไปพร้อมกัน ราดด้วยหน้าช็อคโกแลตซอสฟัดจ์ ไหนจะ popcorn ด้านบน กรี๊ด..ลงมือทำเลยดีกว่าRed velvet creamcheese
เค้กกำมะหยี่แดงสูตรนุ่มฉ่ำ ด้วยเนื้อสปองค์ที่มีเทคนิคการตีให้นุ่ม ตกแต่งด้วยครีมชีสเปรี้ยวอมหวานChinese Festival Fondant*
เรียนเทคนิคการปั้นเค้กฟองดองเฉลิมฉลองช่วงเวลาตรุษจีน ด้านในเป็นเค้กเนื้อบัทเทอร์และบัทเทอร์ครีม (อธิบายวิธีการทำเค้กและมีสูตรให้กลับบ้าน)Floral dripped cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดไล่สีเป็นพาสเทล
ตกแต่งด้วย chocolate decorationที่โค้งเป็นคลื่นได้
Mermaid dripped cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดไล่สีเป็น ocean theme (หรือสีอื่นๆที่นักเรียนชอบ)
ตกแต่งด้วย chocolate decoration แผ่นทองที่โค้งเป็นคลื่นได้
Black gold dripped cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดสีดำ (หรือสีอื่นๆที่นักเรียนชอบ)
ตกแต่งด้วย chocolate decoration แผ่นทองที่โค้งเป็นคลื่นได้
Lollipop Cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดไล่สีเป็นพาสเทล
ตกแต่งด้วย chocolate decorationที่โค้งเป็นคลื่นได้
Greentea Red Bean Cake
เนื้อเค้กสปันจ์นุ่มๆ รสมัชชะ สอดไส้ด้วยครีมถั่วแดงกวน ปาดgreentea fresh cream รสเข้มข้น และราดทับด้วย greentea ganach sauce เยิ้มได้ใจRaspberry Rare Cheese(No-bake)
เมนูชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นรสราสเบอร์รี่(ไม่อบ) ฐานบิสกิตกรอบกรุบสอดไส้ด้วยลาวาซอสราสเบอร์รี่แบบเย็นไหลออกมาเซอร์ไพรส์เมื่อตัดRare Cheese Lemon(No-bake)
ชีสเค้กไม่ต้องอบสไตล์ญี่ปุ่น ฐานกรอบๆ ราดทับด้วย cheese mousse สูตรญี่ปุ่นที่นุ่มเบา ละลายในปาก สอดไส้ด้วยลาวาเย็น ตัดปุ๊บไหลปั๊บ ให้เลือก 2 รส Caramel/Honey lemonRare Cheese Caramel (No-bake)
ชีสเค้กไม่ต้องอบสไตล์ญี่ปุ่น ฐานกรอบๆ ราดทับด้วย cheese mousse สูตรญี่ปุ่นที่นุ่มเบา ละลายในปาก สอดไส้ด้วยลาวาเย็น ตัดปุ๊บไหลปั๊บ ให้เลือก 2 รส Caramel/Honey lemonDurian Cotton Cheese*
ชีสเค้กทุเรียนสไตล์ญี่ปุ่น เบาเหมือนปุยนุ่ม อบแบบให้เนื้อเนียนนุ่ม เนื้อเด้งดึ๋งหน่อยๆ หอมทุเรียนกำลังพอดีShow More