PRIVATE CLASS
คอร์สเรียนทำเค้กแบบตัวต่อตัว
โรงเรียนสอนทำเค้ก คอร์สสอนทำขนม เรียนทำขนม สอนทำขนม สอนทำเบเกอรี่ โรงเรียน สอน ทำ ขนมปัง สอน ขนมปัง สถานบันสอนทำเบเกอรี่ สถาบันสอนทำขนม สอนทำเครื่องดื่ม
INTERMEDIATE
LEVELV
สอนทำเค้กระดับปานกลาง
สูตรขนมมีความซับซ้อนขึ้นมาอีกระดับ มี3-5 องประกอบ และอาจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเข้ามาช่วย เช่น การเรียนทำเค้กปอนด์สามชั้น หรือ มูสเค้กสไตล์ฝรั่งเศสอย่างง่าย
Khunchai tago
เมนู เค้กชิฟฟ่อนใบเตยสุดนุ่ม ท็อปด้านบนเนื้อเค้กด้วยตะโก้ลูกตาลมะพร้าวอ่อน อร่อยจนลืมไม่ลงKhunnai foithong pie
พายฝอยทอง กับมาสคาโปนมูสนุ่มๆ ฐานลับอยู่ที่บิสกิตงาคั่วที่ หอม หวาน มัน ลงตัวแบบ หยุดไม่อยู่Yuzu lemon cheesecake
ชีสเค้กสไตล์อเมริกันรสมะนาวyuzu เนื้อเนียนนุ่มราดด้วยhoney yuzu lemon fudge sauce มีกลิ่นอายหอมน้ำผึ้ง
ตกแต่งด้วยเมอแรงเผาไฟ
Dripped cake marble
จะดีกว่ามั้ยถ้าเรามาลงมือทำเค้กวันเกิดให้กับคนสำคัญของเรา เมนูมาใหม่ Driped cake Marble สวยหรู ดูแพงสอนเทคนิคการตีบัตเตอร์เค้ก บัตเตอร์ครีม , การปาดครีม และรีดฟองดองลายหินอ่อน
Spanish burnt cheesecake
ชีสเค้กที่ได้แรงบันดาลใจมาจากประเทศสเปน ด้วยเนื้อชีสที่ creamy สุดๆ และเนื้อด้านในเยิ้มๆ ทานแล้วละลายในปากเลยก็่ว่าได้ อยากให้ทุกคนลองเพราะกำลังฮิตหนักทั่วกรุงเทพฯCookie monster
เนื้อเค้กนุ่มๆ สีสดใสน่าทานด้วยพลังจากน้ำอัญชัญ ปาดด้วยครีมชีสแสนนุ่ม ละมุน และเบา รวมตัวเป็นเค้กสไตล์อเมริกันที่ขายดีมากๆตัวหนึ่งRoll foi thong
เมนูฝอยทองโรล สปันนุ่มปาดด้วยบัตเตอร์ครีมรสชาติดี อร่อยจนหยุดทานไม่ได้ กับฝอยทองด้านบน เพิ่มความอร่อยแบบไทยๆให้กับโรลชิ้นนี้ หิ้วไปไหนก็ได้ ไม่ละลายนะจ๊ะ ทำขายไว้นอกตู้เย็นหรอ?..สบายมากค่ะPandan roll
ตามคอนเซ็บของใบเตยแก้ร้อนใน ใบเตยโรล โรลนุ้มนุ่ม หอมๆ ไส้มะพร้าวอ่อน เนื้อเค้กใบเตยนิ่มมากๆ สอดไส้มะพร้าวอ่อน โรยด้วยมะพร้าวขูดสดๆ ทานแล้วรู้สึกเย็นแก้ร้อนใจร้อนกายได้จริงๆCoconut custard cake
เค้กมะพร้าวคัสตาร์ดที่สามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ หิ้วไปฝากใครๆได้ไม่ละลาย ไม่เป็นภาระ เนื้อเค้กนุ่มๆด้านล่าง ทำจากนมสด ราดหน้าด้วยคัสตาร์ดมะพร้าวอ่อน รสชาติกลมกล่อม หวานน้อย รสนี้ผู้ใหญ่ชอบทานค่ะVegan coffee almond buttercream
เค้กสูตร vegan ไม่มีไข่เนยนมใดๆทั้งสิ้น แต่ความอร่อยนั้นไม่ธรรมดาเลยค่ะ กับเค้กเนื้อฉ่ำรสกาแฟ บัตเตอร์ครีมespresso และถั่วกรอบคาราเมล อดใจยังไงไหว?White chocolate souffle cheesecake
ใครจะไปเชื่อว่าชีสเค้กไวท์ช็อคโกแลตจะเบาๆๆได้ขนาดนี้เนี่ย? เบาจนได้ชื่อว่า Souffle ทานสดชื่นไปกับผลไม้สดและโคนไอศกรีมก็มาแบบเก๋ๆอีกToblerone cheesecake
ชีสเค้กรสช็อคโกแลตทำจากแท่ง TOBLERONE รสเข้มข้นสไตล์อเมริกัน กับครัมเบิลกรอบรอบตัวชีสรสโกโก้ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยBanana cheesecake
กล้วยและช็อคโกแลตคือรสที่ลงตัวที่สุด! คิดดูสิ..ระหว่างชีสเค้กที่บดกล้วยหอมเข้าไปทั้งลูก อบไปพร้อมกัน ราดด้วยหน้าช็อคโกแลตซอสฟัดจ์ ไหนจะ popcorn ด้านบน กรี๊ด..ลงมือทำเลยดีกว่าRed velvet creamcheese
เค้กกำมะหยี่แดงสูตรนุ่มฉ่ำ ด้วยเนื้อสปองค์ที่มีเทคนิคการตีให้นุ่ม ตกแต่งด้วยครีมชีสเปรี้ยวอมหวานChinese Festival Fondant*
เรียนเทคนิคการปั้นเค้กฟองดองเฉลิมฉลองช่วงเวลาตรุษจีน ด้านในเป็นเค้กเนื้อบัทเทอร์และบัทเทอร์ครีม (อธิบายวิธีการทำเค้กและมีสูตรให้กลับบ้าน)Floral dripped cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดไล่สีเป็นพาสเทล
ตกแต่งด้วย chocolate decorationที่โค้งเป็นคลื่นได้
Mermaid dripped cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดไล่สีเป็น ocean theme (หรือสีอื่นๆที่นักเรียนชอบ)
ตกแต่งด้วย chocolate decoration แผ่นทองที่โค้งเป็นคลื่นได้
Black gold dripped cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดสีดำ (หรือสีอื่นๆที่นักเรียนชอบ)
ตกแต่งด้วย chocolate decoration แผ่นทองที่โค้งเป็นคลื่นได้
Lollipop Cake*
ทำเค้กเป็นของขวัญกันเถอะ เนื้อเค้กบัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ครีมเทคนิค swiss meringue ปาดไล่สีเป็นพาสเทล
ตกแต่งด้วย chocolate decorationที่โค้งเป็นคลื่นได้
Greentea Red Bean Cake
เนื้อเค้กสปันจ์นุ่มๆ รสมัชชะ สอดไส้ด้วยครีมถั่วแดงกวน ปาดgreentea fresh cream รสเข้มข้น และราดทับด้วย greentea ganach sauce เยิ้มได้ใจRaspberry Rare Cheese(No-bake)
เมนูชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นรสราสเบอร์รี่(ไม่อบ) ฐานบิสกิตกรอบกรุบสอดไส้ด้วยลาวาซอสราสเบอร์รี่แบบเย็นไหลออกมาเซอร์ไพรส์เมื่อตัดRare Cheese Lemon(No-bake)
ชีสเค้กไม่ต้องอบสไตล์ญี่ปุ่น ฐานกรอบๆ ราดทับด้วย cheese mousse สูตรญี่ปุ่นที่นุ่มเบา ละลายในปาก สอดไส้ด้วยลาวาเย็น ตัดปุ๊บไหลปั๊บ ให้เลือก 2 รส Caramel/Honey lemonRare Cheese Caramel (No-bake)
ชีสเค้กไม่ต้องอบสไตล์ญี่ปุ่น ฐานกรอบๆ ราดทับด้วย cheese mousse สูตรญี่ปุ่นที่นุ่มเบา ละลายในปาก สอดไส้ด้วยลาวาเย็น ตัดปุ๊บไหลปั๊บ ให้เลือก 2 รส Caramel/Honey lemonDurian Cotton Cheese*
ชีสเค้กทุเรียนสไตล์ญี่ปุ่น เบาเหมือนปุยนุ่ม อบแบบให้เนื้อเนียนนุ่ม เนื้อเด้งดึ๋งหน่อยๆ หอมทุเรียนกำลังพอดีขนมปังฟักทอง*
ขนมปังบลูเบอร์รี่ครัมเบิล*
ขนมปังผักโขมอัลมอนด์สไลซ์*
ขนมปังเซ็ต Breakfast in bread*
ขนมปัง หมูหยอง ลูกเกด เนยน้ำตาล ผักโขมอบชีสขนมปังทูน่าชีส*
ขนมปังไข่เค็มลาว่า*
ขนมปังแพจิ้มสังขยา*
ขนมปังมะพร้าวอ่อน*
Cheddar cheese cream cake
เค้กครีมเชดด้าชีส เค้กก็นุ่ม รสครีมบวกกับชีสก็หวานมันเค็ม สาวกชีสทั้งหลาย นี่คือเวอร์ชั่นที่ดีที่เชดด้าชีสจะเป็นไปได้Vegan banana cake caramel (สูตรเจ)
เค้กกล้วยหอม หอมสมชื่อ แถมด้วยความนุ่มจากกล้วยหอมทอง ราดซอสคาราเมลเจ ก็แอบฟินเบาๆแล้วVegan chocolate fudge (สูตรเจ)
เค้กช็อคหน้านิ่มที่อร่อยลืมมม..ว่าเป็นเค้กเจไปเลยล่ะVegan Orange cake (สูตรเจ)
เค้กส้ม หน้าซอสส้มสุดแซ่บ สุขภาพดี ใสๆกับสูตรเจที่ไม่มีเนยนมไข่ใดๆทั้งสิ้นCarrot Cake
เมนูเพื่อสุขภาพ ที่ไม่ใช่แค่ได้ประโยชน์ แต่ยังนุ่มและหอมด้วย spices ในเค้กบัตเตอร์เนื้อฉ่ำมีทั้งแครอท ลูกเกด พรุน ชินนามอน ถั่วนานาชนิด ปาดด้วยครีมชีสหวานอมเปรี้ยวโรยถั่วกรุบกรอบขนมปังหวาน 11 ไส้*
มาไขความลับขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำแล้วนุ่มแสนนุ่มแบบที่ชาวฮอกไกโดต้องยอมรับ มีให้เรียนมากถึง 11 ไส้ ทั้งเนยสด แฮมชีส เผือก ถั่วแดง สูตรอร่อยพร้อมขายได้เลยไม่ต้องปรับ ที่สำคัญ ไม่มีสารเสริม!Durian Crepecake*
เครปทุเรียนพันชั้น อัดแน่นด้วยเนื้อทุเรียนและเพสทรีครีมครีมสด คลุกเคล้าให้รสทุเรียนออกมาละมุนสุดๆ ราดซอสกะทิทับทิมกรอบ
Matoom cake (Bael Fruit)
เค้กมะตูมสูตรคุณยายที่สั่งสมมากว่า 60 ปี เนื้อนุ่มแน่นหวานหอมมะตูมแท้ๆ ด้านบนใส่มะตูมเชื่อมและถั่วหิมพานต์แบบจัดเต็มมาก หวานกำลังพอดีไม่มีเกินShow More