มูสเค้กดีไซน์รูปหัวใจสุดน่ารัก ที่ผสมผสานความละมุนของ Vanilla Mascarpone Mousse เข้ากับไส้ Salted Caramel Jelly รสหวานเค็มกลมกล่อม ตัดด้วยฐาน Matcha Sablé กรุบเบา ๆ เพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส พร้อมตกแต่งด้วย White Chocolate Spray สีชมพูพาสเทลสุดละมุน
เหมาะสำหรับทำขายในเทศกาลวาเลนไทน์ คาเฟ่ หรือเป็นเมนูพรีเมียมที่โดดเด่นทั้งหน้าตาและรสชาติ
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำมูสเค้กเนื้อเนียนละเอียด
• วิธีทำ Salted Caramel Jelly
• การทำ Matcha Sablé ให้กรอบหอม
• เทคนิคการเคลือบ Velvet Spray
• การประกอบและตกแต่งมูสเค้กสไตล์พรีเมียม
 
Puppy Love is an adorable heart-shaped mousse cake featuring smooth Vanilla Mascarpone Mousse filled with rich Salted Caramel Jelly. The dessert is balanced with a crispy Matcha Sablé base and finished with a soft pink white chocolate velvet spray for an elegant premium look.
 
Perfect for Valentine’s collections, café desserts, or signature premium pastry menus.
 
Students will learn:
• Techniques for silky smooth mousse cakes
• How to make salted caramel jelly
• Matcha sablé preparation
• Velvet spray coating techniques
• Professional mousse cake assembly and decoration