มูสเค้กสไตล์พรีเมียมที่ถ่ายทอดความละมุนและความสดใสผ่านรสชาติของผลไม้เบอร์รี ตัวมูสเนื้อเนียนนุ่มซ่อนชั้น berry jelly รสเปรี้ยวหวานสดชื่นไว้ด้านใน ตัดกับฐาน sablé กรุบกรอบอย่างลงตัว เคลือบเงาด้วย white chocolate glaze เพิ่มความหรูหราและโดดเด่นให้กับตัวเค้ก พร้อมตกแต่งด้วยผลไม้สดและดอกไม้เล็ก ๆ ให้ความรู้สึกอ่อนหวานเหมือนสวนดอกไม้ในฤดูร้อน
เมนูที่เหมาะสำหรับคาเฟ่ พรีเมียมเดสเสิร์ต หรือทำเป็นเค้กสำหรับโอกาสพิเศษ ด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหรา ถ่ายรูปสวย และรสชาติที่สดชื่นละมุนในทุกคำ
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำมูสเค้กให้เนื้อเนียนและเซตตัวสวย
• วิธีทำ Berry Jelly ให้รสชาติสมดุล
• เทคนิคการทำ Sablé Base ให้กรอบหอม
• การเคลือบ White Chocolate Glaze ให้เงางาม
• เทคนิคการตกแต่งเค้กสไตล์พรีเมียม
• การจัดองค์ประกอบและการตกแต่งผลไม้ให้ดูหรูหรา
 
A premium-style mousse cake inspired by the softness and beauty of summer blossoms. The silky smooth mousse is filled with a refreshing berry jelly center, perfectly balanced with a crisp sablé base for added texture. Finished with a glossy white chocolate glaze, the cake is elegantly decorated with fresh berries and delicate floral accents, creating a romantic and sophisticated presentation.
This dessert is perfect for cafés, premium dessert menus, or special occasion cakes. Its elegant appearance, photogenic design, and refreshing flavor make it a standout signature item.
 
Inside the class, students will learn:
• How to create a smooth and stable mousse texture
• Techniques for making balanced berry jelly filling
• How to prepare a crisp and buttery sablé base
• White chocolate glaze techniques for a glossy finish
• Premium-style cake decoration techniques
• Fruit arrangement and elegant plating presentation