โอเปร่าเค้กสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่เต็มไปด้วยเลเยอร์ของรสชาติและเนื้อสัมผัส ตัวเค้ก Joconde sponge เนื้อนุ่มชุ่มด้วย coffee syrup สลับชั้นกับ coffee buttercream และ chocolate ganache เข้มข้น ก่อนเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลตเงางาม ให้รสชาติหอมกาแฟและช็อกโกแลตที่สมดุลอย่างลงตัว
 
เมนูขนมฝรั่งเศสระดับคลาสสิกที่เหมาะสำหรับคาเฟ่ เบเกอรีพรีเมียม และผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเข้มข้นหรูหรา
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ Joconde Sponge Cake
• วิธีทำ Coffee Syrup และ Coffee Buttercream
• เทคนิคการทำ Chocolate Ganache
• การประกอบเลเยอร์ Opera Cake แบบมืออาชีพ
• เทคนิคการเคลือบช็อกโกแลตให้เรียบเงา
• การตัดและตกแต่งเค้กสไตล์ฝรั่งเศส
 
A classic French Opera Cake featuring elegant layers of flavor and texture. Soft Joconde sponge is soaked with aromatic coffee syrup, layered with rich coffee buttercream and smooth chocolate ganache, then finished with a glossy chocolate glaze for a luxurious presentation.
 
A timeless French pastry perfect for cafés, premium bakeries, and dessert lovers who enjoy rich coffee and chocolate flavors.
 
Inside the class, students will learn:
• Joconde sponge cake techniques
• How to prepare coffee syrup and coffee buttercream
• Chocolate ganache techniques
• Professional Opera Cake layering methods
• Glossy chocolate finishing techniques
• French-style cake cutting and decoration