ทารต์มงบลังเผือกไข่เค็ม คลาสนี้สอนทำแป้งทาร์ต สอดไส้คัสตาร์ดใบเตยหวานน้อยหอมละมุน ด้านบนเป็นมูสมะพร้าวและมีไส้ไข่เค็มด้านใน ท็อปด้วยเผือกกวนบีบเป็นเส้นสวยงามที่ด้านนอก