ทาร์ตเผือกสไตล์มงบลังค์ที่ผสมผสานความละมุนของเผือกเข้ากับกลิ่นหอมของมะพร้าวและไข่เค็มได้อย่างลงตัว บนฐานทาร์ตกรอบหอมเนย สอดไส้คัสตาร์ดใบเตยหวานน้อย เพิ่มความหอมสดชื่นแบบไทย ๆ ด้านบนเป็นมูสมะพร้าวเนื้อเบาและไส้ไข่เค็ม ก่อนบีบครีมเผือกเป็นเส้นสวยงามสไตล์ Montblanc ตกแต่งด้วยดอกไม้และถั่วเพิ่มความพรีเมียม
 
เมนูฟิวชันที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ เหมาะสำหรับคาเฟ่สมัยใหม่และผู้ที่ชื่นชอบขนมไทยประยุกต์ในสไตล์ฝรั่งเศส
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ Tart Shell ให้กรอบหอม
• วิธีทำคัสตาร์ดใบเตยเนื้อเนียน
• เทคนิคการทำมูสมะพร้าวและไส้ไข่เค็ม
• วิธีบีบครีมเผือกสไตล์ Montblanc
• การบาลานซ์รสชาติไทยฟิวชัน
• เทคนิคการตกแต่งทาร์ตสไตล์พรีเมียม
 
A modern Montblanc-style taro tart that beautifully blends the delicate flavor of taro with coconut and salted egg. Built on a crisp buttery tart shell, filled with smooth pandan custard for a refreshing Thai-inspired aroma. Topped with light coconut mousse and salted egg filling, then finished with elegant piped taro cream in classic Montblanc style and decorated with flowers and nuts for a premium presentation.
 
A unique fusion dessert perfect for modern cafés and pastry lovers who enjoy Thai flavors interpreted through French pastry techniques.
 
Inside the class, students will learn:
• How to create crisp tart shells
• Smooth pandan custard techniques
• Coconut mousse and salted egg filling preparation
• Montblanc-style taro cream piping techniques
• Thai fusion flavor balancing
• Premium tart decoration and presentation