มูสยูซุสไตล์โมเดิร์นที่โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นจากส้มยูซุเกาหลี ผสมผสานกับไวท์ช็อกโกแลตมูสเนื้อเนียนละมุน บนฐาน Crispy Chocolate กรุบกรอบ เพิ่มความพิเศษด้วยไส้เจลลี่ยูซุที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและสัมผัสในทุกคำ
เมนูสไตล์มินิมอลที่ดูเรียบง่ายแต่หรูหรา เหมาะสำหรับคาเฟ่และผู้ที่ชื่นชอบขนมสไตล์เกาหลี-ญี่ปุ่น
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ White Chocolate Mousse
• วิธีทำ Yuzu Jelly Insert
• การทำ Crispy Chocolate Base
• เทคนิคการขึ้นรูปมูสเค้กสไตล์โมเดิร์น
• การเคลือบและตกแต่งมูส
• การบาลานซ์รสชาติเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว
 
A modern yuzu mousse dessert featuring the refreshing citrus flavor of Korean yuzu combined with silky white chocolate mousse. Built on a crispy chocolate base and filled with a vibrant yuzu jelly insert, this dessert offers beautiful texture and flavor contrast in every bite.
A minimalist yet luxurious dessert inspired by Korean and Japanese café styles, perfect for modern pastry showcases.
 
Inside the class, students will learn:
• White chocolate mousse techniques
• Yuzu jelly insert preparation
• Crispy chocolate base making
• Modern mousse cake molding techniques
• Mousse glazing and decoration
• Flavor balancing between citrus and sweetness