ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อเบานุ่มละมุนดุจปุยเมฆ ผสมผสานความ creamy ของชีสเค้กเข้ากับสัมผัสฟูเบาแบบชิฟฟ่อน อบด้วยเทคนิค Bain-Marie เพื่อให้เนื้อเค้กชุ่มชื้น เนียนละเอียด และหน้าเค้กเรียบสวย
 
รสชาติหวานน้อย หอมชีสอ่อนๆ ทานง่าย เหมาะสำหรับทั้งทำขายในคาเฟ่หรือเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับทุกวัย
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการตีเมอแรงก์สำหรับ Cotton Cheesecake
• วิธีอบแบบ Bain-Marie ให้เนื้อเนียนไม่ยุบ
• การควบคุมอุณหภูมิเตาอบสำหรับชีสเค้กญี่ปุ่น
• เทคนิคการทำหน้าเค้กเรียบสวย
• การจัดเสิร์ฟสไตล์มินิมอลคาเฟ่ญี่ปุ่น
 
A soft and fluffy Japanese-style cotton cheesecake with a cloud-like texture that perfectly combines the creaminess of cheesecake with the lightness of chiffon cake. Baked using the Bain-Marie technique for a moist, smooth, and delicate finish with a beautifully even surface.
 
Lightly sweet and subtly cheesy, this dessert is easy to enjoy and perfect for café menus or everyday baking.
 
Inside the class, students will learn:
• Meringue techniques for Japanese cotton cheesecake
• Bain-Marie baking method for smooth texture
• Oven temperature control for Japanese cheesecake
• How to achieve a clean and beautiful cake surface
• Minimal Japanese café-style presentation techniques