คลาสคุกกี้ฟลอเรนทีนสุดพรีเมียม ที่โดดเด่นด้วยอัลมอนด์สไลซ์เคลือบคาราเมลหอมหวานกำลังดี ให้เนื้อสัมผัสบางกรอบและรสชาติกลมกล่อม ตัดกับฐาน Sablé เนยสดที่ช่วยเพิ่มความหอมละมุนในทุกคำ เหมาะสำหรับทำขายในร้านคาเฟ่ เบเกอรี่ หรือจัดเป็นของฝากและเซตขนมสุดหรู

ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำ Florentine ให้บางกรอบ คาราเมลเงาสวย และไม่เหนียว รวมถึงการทำฐาน Sablé ให้มีเนื้อสัมผัสร่วนหอมแบบสไตล์ฝรั่งเศส

นักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ Florentine ให้บางกรอบและสีสวย
• วิธีการเคลือบอัลมอนด์ด้วยคาราเมลอย่างสมดุล
• การทำฐาน Sablé เนยสดสไตล์ฝรั่งเศส
• เทคนิคการอบให้คุกกี้กรอบและไม่เหนียว
• วิธีการแพ็กและเก็บรักษาคุกกี้สำหรับขายหรือเป็นของฝาก
เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่ต้องการเพิ่มเมนูคุกกี้พรีเมียมในร้าน
 
A premium Florentine cookie class featuring crispy almond caramel cookies with a delicate buttery flavor and perfectly balanced sweetness. Served on a rich French-style sablé base, these elegant cookies offer a delightful crunchy texture and luxurious taste, making them ideal for cafés, bakery gift boxes, or premium dessert collections

In this class, students will learn how to create thin and crispy Florentine cookies with glossy caramelized almonds, as well as how to prepare a buttery French sablé base for a refined café-style finish.

Students will learn:
• Techniques for making thin and crispy Florentine cookies
• How to caramelize almonds with balanced sweetness and texture
• Preparing French-style buttery sablé base
• Baking methods for crisp cookies without stickiness
• Packaging and storage tips for gifting or selling purposes
Suitable for beginners as well as those looking to expand their premium cookie menu.