มูสเค้กสไตล์โมเดิร์นโทนชมพูหวานละมุน ที่ผสมผสานความหอมมันของไวท์ช็อกโกแลตเข้ากับราสป์เบอร์รีรสเปรี้ยวสดชื่นได้อย่างลงตัว ตัวขนมเป็น White Chocolate Mousse เนื้อเบานุ่ม สอดไส้ raspberry compote และ sour cream sponge เพิ่มมิติรสชาติ ก่อนวางบนฐาน sable กรุบกรอบ
 
เคลือบผิวด้วย pink glossy glaze เงางาม พร้อมตกแต่งด้านบนด้วย homemade jelly และดอกไม้ edible flower เพิ่มความหวานหรูหรา เหมาะสำหรับเมนูคาเฟ่หรือ Seasonal Collection ที่โดดเด่นสะดุดตา
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ White Chocolate Mousse
• วิธีทำ Raspberry Compote Filling
• การทำ Sour Cream Sponge เนื้อนุ่ม
• เทคนิคการทำ Sable Base
• วิธีเคลือบ Glossy Glaze ให้เงาสวย
• การทำ Homemade Jelly Decoration
• เทคนิคการประกอบและตกแต่งมูสสไตล์โมเดิร์น
 
A delicate modern mousse cake featuring soft pink tones and elegant presentation. This dessert combines creamy white chocolate mousse with refreshing raspberry flavors for a perfectly balanced sweet-and-tangy experience. The cake is filled with raspberry compote and soft sour cream sponge, set on a crispy sable base for added texture.
 
Finished with a glossy pink mirror glaze and decorated with homemade jelly and edible flowers, this dessert is perfect for café showcases, seasonal collections, or premium pastry menus.
 
Inside the class, students will learn:
• White chocolate mousse techniques
• Raspberry compote filling preparation
• Soft sour cream sponge methods
• Crispy sable base techniques
• Glossy mirror glaze finishing
• Homemade jelly decoration techniques
• Modern mousse assembly and decoration methods