คอร์สเรียนขนมปังสูตรพิเศษ “ไร้นม เนย และไข่” สำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมปังทางเลือกเพื่อสุขภาพ หรือรองรับลูกค้าที่แพ้อาหารบางประเภท โดยยังคงเนื้อสัมผัสนุ่มฟู อร่อย และสามารถนำไปต่อยอดทำขายได้จริง
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนทั้งหมด 5 เมนู
• Dairy-Free Toast
ขนมปังโทสต์เนื้อนุ่ม สูตรไม่มีนม เนย และไข่ เหมาะสำหรับทานเปล่า ทำแซนด์วิช หรือทาแยม
• Raisin Toast
โทสต์ลูกเกดเนื้อนุ่ม หอมหวานจากลูกเกด เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ขนมปัง
• ขนมปังแพล้อมสังขยาใบเตยและช็อกโกแลต
ขนมปังเนื้อนุ่มสอดไส้สังขยาใบเตยและช็อกโกแลต รสชาติหอมหวานสไตล์โฮมเบเกอรี่
• ขนมปังสอดไส้เผือกและถั่วแดง
ขนมปังนุ่มสอดไส้เผือกกวนและถั่วแดง ให้รสชาติหวานละมุนแบบเอเชียนเบเกอรี่
• French Wholewheat Multi-Grain Loaf
ขนมปังโฮลวีตธัญพืชสไตล์ฝรั่งเศส เนื้อแน่นนุ่ม หอมธัญพืช เหมาะสำหรับสายสุขภาพ
 
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำขนมปังสูตรไร้นม เนย และไข่
• การเลือกใช้วัตถุดิบทดแทนสำหรับสายสุขภาพ
• เทคนิคการนวดแป้ง การหมัก และการอบ
• วิธีการขึ้นรูปขนมปังหลากหลายรูปแบบ
• การจัดเก็บและต่อยอดทำขาย
 
A special bread course focused on dairy-free, butter-free, and egg-free bread recipes. Perfect for health-conscious bakers, plant-based bakery menus, or those looking to create allergy-friendly bread products while maintaining soft texture and delicious flavor.
 
Students will learn 5 menus:
• Dairy-Free Toast
Soft fluffy toast bread made without dairy, butter, or eggs. Perfect for sandwiches, spreads, or everyday serving.
• Raisin Toast
Soft raisin toast packed with sweet raisins for extra flavor and texture.
• Pandan Custard & Chocolate Filled Bread
Soft bread filled with fragrant pandan custard and chocolate filling in a homemade bakery style.
• Taro & Red Bean Filled Bread
Soft bread stuffed with smooth taro paste and sweet red bean filling, inspired by Asian-style bakery flavors.
• French Wholewheat Multi-Grain Loaf
French-style wholewheat multigrain loaf with soft texture and nutty grain flavor, ideal for healthy bakery menus.
 
In this class, students will learn:
• Dairy-free, butter-free, and egg-free bread techniques
• Ingredient substitutions for healthier baking
• Dough mixing, fermentation, and baking techniques
• Bread shaping techniques for various styles
• Storage and selling techniques