Gelato ice cream class 1 day Course
  เรียนประวัติความเป็นมาไอศกรีมสไตล์อิตาเลียน
  รู้จักประเภทไอศกรีมต่างๆและข้อแตกแต่งระหว่างไอศครีมแต่ละประเภท
  รู้จักส่วนประกอบสำคัญในการทำเนื้อไอศครีม
  รู้จักค่า overrun
  อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำและแหล่งซื้อ
  ขั้นตอนการทำไอกครีม
  อุณหภูมิที่เสริฟไอกครีมแต่ละแบบ
  การคำนวนต้นทุนวัตถุดิบและการตั้งราคาขาย
  สอนปฎิบัติทำ ไอศกรีมเนื้อเจลาโต้ 4 รส ขนาด 1kg ซึ่งเป็นไอศครีมจากเบสนม เบสชาและซอรเบต์ ทำซอสพิเศษมาราดในไอศกรีมเบสหลัก   หรือการเลือกใช้วัตถุดิบหลายชนิดเพื่อให้เกิดเป็นรสชาติใหม่
 
นักเรียนได้รับไอศกรีมกลับบ้าน 4 รสชาติ
Cookies and cream
Thaitea
Blueberry yogurt
Raspberry
 
Gelato Ice Cream Class – 1 Day Course
Discover the art of authentic Italian-style gelato in this intensive 1-day class. Students will learn both the theory and practical techniques behind creating smooth, rich, and flavorful gelato with professional-quality texture and balance.
 
What You Will Learn
• The history and origins of Italian-style gelato
• Different types of ice cream and the differences between each category
• Essential ingredients used in gelato making
• Understanding overrun and its effect on gelato texture
• Equipment used for making gelato and recommended suppliers
• Step-by-step gelato production process
• Proper serving temperatures for different styles of ice cream
• Ingredient cost calculation and pricing strategies for selling
 
Hands-On Practice
Students will make 4 flavors of gelato (1 kg each), including milk-based gelato, tea-based gelato, and sorbet. The class also covers techniques such as creating special sauces and combining multiple ingredients to develop unique and modern flavors.
Students will bring home all 4 flavors.
Cookies and cream
Thaitea
Blueberry yogurt
Raspberry