เค้กสปันจ์ชาเขียวเนื้อนุ่มเบา หอมกลิ่นมัทฉะแท้ สอดไส้ด้วยครีมชาเขียวและถั่วแดงญี่ปุ่นกวน เพิ่มความเข้มข้นด้วยชั้นมัทฉะกานาชเนื้อเนียน ให้รสชาติหวานละมุนตัดกับความขมนิดๆ ของชาเขียวได้อย่างลงตัว
 
เหมาะสำหรับสาย Japanese dessert และเมนูคาเฟ่สไตล์พรีเมียม
ภายในคลาสนักเรียนจะได้เรียนรู้
• เทคนิคการทำ Matcha Sponge Cake
• วิธีเลือกและใช้ผงมัทฉะ
• การทำไส้ถั่วแดงญี่ปุ่น
• เทคนิคการทำ Matcha Ganache
• การตกแต่งเค้กสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น
 
A soft and fluffy matcha sponge cake infused with premium Japanese green tea. Filled with smooth matcha cream and sweet red bean paste, then finished with silky matcha ganache for a perfect balance of sweetness and gentle bitterness.
Ideal for Japanese dessert lovers and premium café menus.
 
In this class, students will learn:
• Matcha sponge cake techniques
• How to select and use matcha powder
• Japanese red bean filling preparation
• Matcha ganache techniques
• Modern Japanese-style cake decoration