Basic Barista Course
คลาสเรียน "พื้นฐานบาริสต้า" ถูกออกแบบมา เพื่อให้ความรู้พื้นฐานในการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ สำหรับเจ้าของร้านคาเฟ่ หรือร้านอาหารที่ต้องการเปิดหรือขายกาแฟอย่างมืออาชีพ
เพื่อเป็นการสนับสนุนเกษตรกรไทย คอร์สเรียนมีการใช้ใช้กาแฟจากดอยช้าง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดของประเทศไทย เกรดส่งออกเกาหลี ญี่ปุ่นในคลาสของเราจะมีการสอนเมนูพื้นฐานคลาสสิค รวมถึงมีการสอนเมนูที่เป็น new creation ต่างๆ ในคอร์สจะสอนทำเครื่องดื่มรวมทั้งหมด 26 รายการ (เครื่องดื่มร้อน 11 รายการ และเครื่องดื่มเย็น 15 รายการ)
Skill ที่จะได้เรียนรู้
1 การเปิดเครื่องและการใช้เครื่องกาแฟเบื้องต้น
2 ทฤษฏีพื้นฐาน
3 ความเป็นมาของกาแฟ
4 ทำความรู้จักกับอุปกรณ์สำคัญเมื่อเริ่มทำกาแฟ
5 ตีฟองนม
6 เทลาเต้อาร์ทเบื่องต้น
- การเก็บร้าน ปิดเครื่องกาแฟ
- วิธีการทำความสะอาดเครื่องกาแฟ
- เรียนรู้กระบวนการพื้นฐานกว่าจะมาเป็นกาแฟ
- เรียนรู้การชงกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วกลาง
- เรียนรู้การชงกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบ Medium to dark roasted
- ใช้เวลาเรียน 10.00 - 16.30 เวลาเลิกเรียนโดยประมาณ
Course duration
6 hours
Level of Difficulty
Basic
Skill
Drink
