Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
- 2 ก.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
Ở góc độ sử dụng, Tải App O8 phù hợp với người thường xuyên truy cập bằng smartphone và muốn có một lối vào riêng thay vì mở trình duyệt mỗi lần. Sau khi hoàn tất cài đặt, người dùng có thể kiểm tra giao diện, đăng nhập và tìm các khu vực cần thiết từ màn hình chính. Những mục thường dùng được sắp xếp theo nhóm giúp giảm thời gian tìm kiếm. Với thiết bị có màn hình nhỏ, cách trình bày tập trung vào các nút chức năng chính cũng hạn chế việc phải cuộn quá nhiều. Trường hợp sử dụng máy tính bảng, không gian hiển thị rộng hơn giúp quan sát danh mục rõ ràng và…
Khi so sánh nhiều nền tảng giải trí trực tuyến trong cùng khoảng thời gian, 88clb cho mình cảm giác khá tích cực ở khả năng điều hướng. Những khu vực như xổ số, bắn cá, casino trực tuyến và khuyến mãi được sắp xếp hợp lý, giúp việc lựa chọn nội dung diễn ra nhanh hơn. Mình thấy bố cục giữa các phần có sự thống nhất, khoảng cách hiển thị tương đối cân đối nên không tạo cảm giác rối mắt khi theo dõi lâu. Trong quá trình chuyển đổi giữa xổ số và bắn cá, tốc độ phản hồi khá ổn định, thao tác mượt và thời gian tải không tạo cảm giác gián đoạn. Cách tổ chức…
Khi tìm một bộ phim theo diễn viên hoặc năm phát hành, phim lẻ có thể hỗ trợ lựa chọn thông qua phần thông tin riêng của từng tác phẩm. Những dữ liệu như tên phim, thể loại, quốc gia, năm phát hành và nội dung tóm tắt giúp nhận diện nhanh trước khi xem. Phim bộ được chia theo tập để phục vụ quá trình theo dõi dài kỳ, còn phim lẻ phù hợp với một câu chuyện hoàn chỉnh. Các thể loại hành động, phiêu lưu, tình cảm và viễn tưởng tạo thêm hướng tìm kiếm. Bên cạnh phim châu Á, nội dung Âu Mỹ và anime giúp thư viện phong phú hơn. Khu vực phim mới cũng tạo…
Khi khám phá 78wintx.com, mình tập trung vào cách nền tảng tổ chức nhiều nhóm nội dung trên cùng một hệ thống. Những mục như xổ số, casino live, thể thao, bắn cá và slot được phân chia khá rõ, giúp người dùng dễ xác định khu vực mình muốn xem. Trong quá trình sử dụng, mình chuyển qua lại giữa các chuyên mục để theo dõi khả năng phản hồi và nhận thấy giao diện hoạt động tương đối ổn định. Cách phân tầng nội dung giúp giảm lượng thông tin xuất hiện đồng thời, nhờ đó việc theo dõi từng khu vực trở nên dễ chịu hơn. Khi quay lại những danh mục đã từng truy cập, vị…
Khi muốn đổi sang một câu chuyện mới mà không phải theo dõi tiến độ nhiều tập, tôi thường tìm phim lẻ. Nhóm nội dung này có thể bao gồm nhiều phong cách, từ phim hành động có tiết tấu nhanh đến tình cảm, hài hoặc kinh dị. Cách chia theo thể loại giúp xác định nội dung nhanh hơn, nhất là khi thư viện có nhiều lựa chọn. Trên Motchill, trang chi tiết phim có thể cung cấp tên tác phẩm, diễn viên, năm phát hành, quốc gia, thể loại và phần giới thiệu để tham khảo. Đối với phim nước ngoài, phụ đề đóng vai trò hỗ trợ quan trọng trong việc nắm bắt hội thoại. Khi danh…