Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
- 2 ก.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
This is a very informative post about ceramic coatings and their long-term benefits for vehicle protection. It’s impressive how this technology helps preserve the car’s shine while offering resistance against environmental damage, dirt, and UV exposure. Clear explanations like this make it easier for car owners to understand why investing in proper surface protection can be worthwhile. I also came across teen patti blue which offers a completely different kind of digital entertainment experience, showing how diverse online platforms have become today.
This is a fascinating article about how automation and robotics are transforming everyday experiences. The idea of a robot barista serving coffee in busy locations shows how quickly technology is evolving and becoming part of daily life. I also came across we999 which highlights how technology is shaping entertainment in different ways.
If you want to stay updated about any penalties linked to your identification, it is useful to know how to do an Emirates ID fine check in the UAE. Residents can easily check fines connected to their Emirates ID through official government portals such as MOI UAE, Dubai Police, Abu Dhabi Police, or ICA services. By entering the Emirates ID number, users can quickly view details like the type of violation, fine amount, and payment status, and they can also pay the fine online using secure payment methods.
EVG traffic fines in the UAE refer to violations recorded through the Emirates Vehicle Gate (EVG) system, which tracks traffic offenses such as speeding, running a red light, using a mobile phone while driving, and illegal parking. Drivers can easily check their EVG traffic fines online by entering their vehicle plate number, traffic code number, or driving license details on official portals or mobile apps. The system shows important information like the violation type, fine amount, date, location, and any black points, allowing users to quickly review and pay their fines online.
If you want to track your application, ID card status checking with passport number is a simple and convenient method. By entering your passport number on the official service portal, you can quickly view the current status of your ID card application, including processing updates and approval details. This method helps applicants stay informed about their ID card progress without needing to visit an office.