Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
- 2 ก.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
luck8 mình vừa lướt thử vì thấy bạn bè nói, kiểu vào xem giao diện có dễ dùng không thôi. Ấn tượng đầu là trang nhìn thoáng, chia khối rõ ràng nên mắt bắt nhịp nhanh, không bị “ngợp” như mấy chỗ nhồi quá nhiều thứ. Mình cũng thích cái menu đặt khá dễ thấy, bấm qua lại vài mục mà không phải mò, cảm giác điều hướng ổn và liền mạch. Kéo xuống thì chữ với khoảng cách nhìn vừa đủ, nên đọc lướt cũng không mỏi mắt. Nói chung cho người mới vào như mình thì khá thân thiện, không bị rối vì pop-up hay chi tiết thừa. Nhìn tổng thể là các phần nội dung được gom…
fv88 mình ghé thử đúng kiểu lướt cho biết vì thấy mọi người nhắc hoài. Ấn tượng đầu là trang nhìn sáng sủa, bố cục chia từng khối nên đọc nhanh không bị ngợp, kéo xuống cũng mượt. Mình có dừng lại ở đoạn giới thiệu thương hiệu, thấy họ nhấn mạnh chuyện minh bạch với có nhắc tới giấy phép cá cược nên cảm giác đỡ lăn tăn hơn (mình cũng chỉ đọc lướt thôi). Với lại ngay trên trang có mục kiểu cập nhật link vào mới nhất, nên ai hay gặp cảnh không vào được chắc đỡ phải mò. Nói chung cách họ đặt tiêu đề lớn và các hộp nội dung gọn, nhìn phát là biết…
https://x88f.design/ dạo này mình thấy nhiều người nhắc nên cũng bấm vào xem thử cho biết. Mình không đăng ký gì đâu, chỉ lướt qua mấy đoạn giới thiệu xem họ viết có rõ ràng không. Cảm giác đầu tiên là trang nhìn sáng sủa, chia phần khá gọn nên kéo xuống không bị rối mắt. Có một đoạn họ nói về chuyện hoạt động hợp pháp và nhắc tới mấy giấy phép/đơn vị giám sát (mình nhớ loáng thoáng có PAGCOR), đọc nhanh cũng thấy họ cố trình bày kiểu minh bạch cho người mới. Mình thích cái cách họ đặt tiêu đề theo cụm, kiểu “giới thiệu/giấy phép/ưu điểm” nhìn phát là biết đang ở mục nào, và…
96pkr is a very interesting post and a great discussion for people who enjoy online number games and digital entertainment platforms. Many users today are looking for interactive experiences that combine excitement, strategy, and convenience, which is why these types of games continue to grow in popularity.
https://docbaovem.net/ mình lướt qua do thấy bạn bè share, chủ yếu tò mò xem họ viết gì và bố cục ra sao. Vào trang là thấy tiêu đề về JW88 được làm khá nổi, bên dưới có đoạn giới thiệu thông tin chung nên đọc vài dòng là nắm được họ đang nhắm tới mảng giải trí/cá cược. Mình không đào sâu từng phần, nhưng cảm giác bài được chia khối rõ, kéo xuống không bị “ngợp” chữ. Chỗ nào quan trọng họ để heading tách đoạn nên mắt bắt ý nhanh, kiểu đọc lướt vẫn hiểu. Font với khoảng cách dòng cũng ổn, không bị dính sát khó chịu. Nói chung giao diện nhìn gọn, và cách họ chia…