Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
- 2 ก.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
fly88 mình thấy bạn bè nhắc hoài nên bấm vào coi thử cho biết, kiểu tò mò giao diện thôi chứ không định ngồi đọc kỹ hay làm gì. Vào cái là thấy trang nhìn khá sáng sủa, khoảng trống vừa đủ nên mắt đỡ bị rối. Mình thích nhất là họ chia nội dung theo từng khối rõ ràng, lướt xuống một chút là nắm được chỗ nào với chỗ nào, không bị dồn hết vào một cục. Mấy phần thông tin họ để dạng bảng cột nhìn cũng gọn, quét nhanh là hiểu, hợp với kiểu chỉ ghé xem sơ. Thanh menu đặt dễ thấy nên chuyển qua lại không phải mò, nhìn phát là bấm được ngay,…
QQ88 mình ghé lướt thử cho biết vì thấy bạn bè nói qua, chứ cũng chưa định ngồi lâu. Ấn tượng đầu tiên là trang nhìn khá gọn, kiểu mở ra là thấy ngay các mục được xếp theo nhóm nên không bị ngợp. Mình dùng điện thoại mà vẫn dễ thao tác, menu đặt chỗ dễ nhìn nên bấm qua lại nhanh, không phải kéo lên kéo xuống tìm hoài. Nội dung hiển thị dạng từng khối rõ ràng, chữ với khoảng cách vừa phải nên đọc lướt cũng hiểu đang ở phần nào. Nói chung cảm giác “dễ thở”, không bị rối mắt như vài trang khác mình từng vào. Mình thích nhất là cách họ chia khung…
https://gg88d.com/ mình ghé thử cho biết vì thấy bạn bè nhắc, kiểu vào xem giao diện có dễ dùng không thôi. Vừa mở ra thấy bố cục khá “thoáng”, các khối nội dung tách bạch nên kéo xuống là hiểu đại khái đang có những mục gì. Mình thích nhất là họ để phần nói về link truy cập trang chủ đúng ở chỗ dễ nhìn, có nhắc chuyện link được cập nhật để tránh dính mấy đường giả mạo (đọc nhanh mà thấy yên tâm hơn). Menu cũng đặt rõ ràng, bấm qua lại không bị lạc, tiêu đề viết ngắn gọn nên không phải đọc nhiều. Nói chung hợp kiểu người lười tìm kiếm, vào là thấy ngay…
I checked my sassa status check and found the process simple and user-friendly.
it provides clear updates about application progress and payment details.This system helps
applicants stay informed and reduces uncertainty while waiting for approval or grant disbursement.
lc88 mình trước cũng nghe nhắc suốt nên ghé vào xem thử cho biết thôi. Mở lên cái thấy giao diện khá thoáng, kiểu chia từng khối rõ ràng nên nhìn phát là biết nên lướt chỗ nào, không bị rối mắt. Mình hay canh giờ sát trận nên để ý phần lịch thi đấu với kết quả, thấy nó để ngay trong tầm kéo xuống là gặp, khỏi phải bấm qua lại nhiều. Chữ hiển thị cũng vừa mắt, tiêu đề gọn, xem trên điện thoại không bị dính dòng hay phải zoom liên tục. Nói chung lướt nhanh vẫn bắt được thông tin chính, nhất là mấy ô lịch và kèo tách riêng nhìn khá dễ nhận ra.