Macaron เรียนทำมาการอง ไม่ยากอย่างที่คิด
อัปเดตเมื่อ 8 มี.ค. 2566
สวัสดีคร้าาา วันนี้ครูหวานหวาน จะมาแนะนำว่า มาการองที่ลือกันว่า ย๊ากกกกส์แสนยากนั้น ที่จริงนั้น ทำมาจากอะไร และเค้าทำยากที่ตรงไหนนะคะ
มาการอง เป็นขนมชั้นสูงของประเทศฝรั่งเศส โดยนิยมทานคู่กับการจิบชายามบ่าย หรือเสิร์ฟหลังจบมื้ออาหาร Fine-dining พร้อม espresso เพื่อใช้จบมื้ออาหารอย่างเริศหรูและน่าประทับใจ หลังเป็นที่แพร่หลายทั่วโลกในเวลาต่อมา เราก็ได้ทานมาการองกันเป็นขนมว่างเสมอๆ วันนี้ Sweets Cottage จะพามาทำความรู้จักกับวิธีทำมาการองกันค่ะ เผื่อนักเรียนจะสงสัยว่า เอ๊ เรามือใหม่ จะหัดเรียนจากมาการองได้ไหมนะ และต้องใช้อุปกรณ์เยอะไหม โพสต์นี้มีคำตอบค่ะ
Macaron นั้นมีเมอแร็งก์ (Meringue) เป็นส่วนประกอบอยู่ประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วไอเจ้าเมอร์แร็งก์นี้ คืออะไรนะ...
Meringue เมอแร็งก์ ก็คือไข่ขาวที่ตีกับน้ำตาลทรายจนฟูเป็นครีมสีขาวข้น เนื้อสัมผัสเหมือนครีมขนมเบื้องของบ้านเรานั่นแหละค่ะ
การทำเมอแร็งก์ แบ่งออกเป็น 2 วิธีหลักที่ใช้สำหรับทำมาการอง คือ French Meringue เป็นการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วเทน้ำตาลทรายใส่ลงไป ตีจนเป็นครีมสีขาวข้น
และอีกวิธี คือ Italian Meringue ซึ่งจะมีความซับซ้อนและยุ่งยากกว่า ตรงที่เราต้องต้มน้ำตาลกับน้ำเปล่า ให้กลายตัวเป็นน้ำเชื่อมเหนียว แล้วจึงเทเจ้าน้ำเชื่อมร้อนนี้ลงไปในไข่ขาว ตีจนขึ้นฟูเป็นเนื้อครีมเช่นเดียวกับ French Meringue ต่างกันตรงที่วิธีนี้ เนื้อ Meringue จะฟูอยู่ทรงสวยได้นาน ไม่ฝ่อ ไม่ยุบตัวกลายเป็นเนื้อหลังเวลาผ่านไป ที่ Sweets Cottage เราจึงใช้วิธีนี้ในการสอนนักเรียนทำมาการองค่ะ
สำหรับใครที่ไม่มีพื้นฐาน จะเริ่มเรียนจากมาการองเป็นคลาสแรกเลยได้ไหม? หากเรามีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับ Meringue และเคยทำเค้กมาก่อนบ้าง ก็สามารถเริ่มเรียนมาการองได้ ไม่ยากเลยค่ะ แต่ขอบอกว่าเค้าเป็นขนมที่พิเศ๊ษพิเศษ แสนจะเอาใจยาก และเป๊ะทุกรายละเอียดจริงๆ
ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ทำมาการองนั้น หลักๆเลยก็ต้องมี
เตาอบ
เครื่องตีไข่ แนะนำประเภท Stand mixer
ถาดอบ
และอุปกรณ์ทำเบเกอรี่พื้นฐานต่างๆ
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
Vừa mở v79 com lên là thấy giao diện kiểu đồng bộ thật, bấm qua lại không bị lệch nhịp hay phải đoán xem nút nằm đâu. Nội dung cũng chia thành từng khối rõ ràng nên lướt nhanh vẫn nắm được ý chính, không bị ngợp chữ. Mình thích cái cách họ viết kiểu “ăn khớp” ngay từ đầu, đọc vài dòng là hiểu họ muốn hướng tới trải nghiệm liền mạch chứ không màu mè. Kéo xuống thấy các tiêu đề và box tách bạch, nhìn phát là biết phần nào là nội dung chính, phần nào chỉ là thông tin kèm theo.
Regular plumbing maintenance can provide long-term benefits for homeowners and businesses. Small issues such as dripping faucets, slow drains, or loose connections may appear minor but can become more serious when ignored. Routine inspections allow professionals to identify developing problems and recommend appropriate solutions. Maintaining fixtures, pipes, drainage systems, and water equipment also supports efficient operation. A proactive approach can reduce unexpected interruptions, conserve water, protect property, and extend the useful life of important plumbing plumbinc components.i like this post.
Training at home can be particularly useful because dogs learn in the environment where many behaviors occur. Professional trainers can provide practical exercises that fit naturally into household routines. Owners may practice commands before meals, during walks, or while preparing to leave the house. Dog training in Kitchener can therefore extend beyond formal sessions and become part of everyday life. Frequent short practices can help reinforce learning without making noblek9.ca training feel overwhelming for either dog or owner.
In Canada, peptide research covers a wide range of scientific areas. Researchers investigate naturally occurring peptides, synthetic compounds, therapeutic candidates, and peptide-based technologies. Some peptides are being studied for their possible roles in treating specific medical conditions, while others are https://whitelabelresearch.com/ mainly valuable as research tools. Because each compound has unique characteristics, research findings about one peptide cannot automatically be applied to another. Careful scientific evaluation remains essential when considering peptide-related information.
Pest inspections are especially valuable when buying or selling a property. Undetected infestations can create concerns about repairs, maintenance, and future expenses. A professional inspection may reveal evidence of termites, rodents, insects, or other pest activity that is not immediately visible. Identifying these https://www.localpest.com/ issues early gives property owners an opportunity to address them appropriately. Including pest inspections as part of property maintenance can provide useful information about the building’s current condition.