Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
- 2 ก.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
UY88 mình cũng chỉ tò mò bấm vào xem thử thôi, ai dè vào cái thấy giao diện WordPress quen quen, nhìn gọn và nhẹ mắt. Mình không ngồi đọc kỹ đâu, kiểu lướt vài giây xem họ đang để gì trên trang. Ngay đầu trang thấy tiêu đề “Hello world!” hiện rõ ràng, cảm giác như trang mới dựng nên chưa có nhiều thứ rườm rà. Kéo xuống chút là gặp đoạn chào “Welcome to WordPress” đúng kiểu bài viết mặc định, nên nhìn khá thân thiện và dễ hiểu. Nói chung bố cục đơn giản, chữ dễ đọc, và phần nội dung hiện ngay đoạn “Hello world! Welcome to WordPress. This is your first post.”
QS88 có dễ dùng không? Mình thử lướt vài phút thì thấy khá dễ thật, kiểu vào là nhìn ra ngay chỗ nào là menu, chỗ nào là nội dung chính nên khỏi phải đoán. Bố cục chia khối gọn gàng, kéo xuống đến đâu mắt bắt kịp đến đó, chữ cũng rõ nên đọc không bị mỏi (mình hay khó chịu mấy trang chữ nhỏ). Tông màu phối nhìn sang sang theo kiểu “hoàng gia” nhưng vẫn giữ được sự sạch sẽ, không làm rối mắt. Mấy tiêu đề được làm nổi vừa đủ nên mình chỉ cần đảo một vòng là hiểu họ đang nói về gì, vì các khối nội dung thẳng hàng và heading nhìn rất…
Khi đọc các bài giới thiệu nền tảng giải trí, tôi thường thích những bài viết ngắn gọn để có thể xem nhanh trên điện thoại. Bài viết này có bố cục khá dễ theo dõi khi phần nhắc đến sc88 được đặt ở giữa nội dung. Điều đó giúp mạch bài trở nên tự nhiên hơn và không tạo cảm giác quảng cáo quá sớm. Nội dung tập trung vào trải nghiệm chung của người dùng với giao diện dễ sử dụng và nhiều danh mục quen thuộc như slot, game bài hay mini game. Nhìn chung cách diễn đạt khá nhẹ nhàng và dễ hiểu.
Mình cũng từng thấy sc88 được nhắc trong vài cuộc thảo luận nên tò mò vào xem thử. Ấn tượng đầu tiên là giao diện khá gọn, các mục được sắp xếp tương đối dễ nhìn.
sunwin dạo này thấy mọi người nói nhiều quá nên mình cũng ghé thử cho biết, kiểu vào xem giao diện thôi chứ không tìm hiểu sâu. Vừa mở lên là thấy trang làm khá gọn mắt, nền thoáng nên đọc không bị rối. Mình để ý nhất là phần menu điều hướng đặt ngay chỗ dễ thấy, bấm qua lại mấy mục cũng mượt, không phải kéo lên kéo xuống tìm hoài. Nội dung thì họ chia theo từng khối rõ ràng, nhìn lướt là biết đoạn nào đang nói gì, nên người mới như mình đỡ bị “ngợp”. Nói chung cảm giác như họ ưu tiên cho người dùng xem nhanh, không phải đoán xem nút nằm ở…