Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
Trong quá trình tìm hiểu https://32win7.net/, mình nhận thấy nền tảng này sở hữu lượng nội dung đa dạng nhưng vẫn giữ được sự gọn gàng trong cách trình bày. Các khu vực như đá gà, xổ số, casino live và game bài được phân chia hợp lý giúp việc theo dõi trở nên đơn giản hơn. Mình đánh giá cao cách tổ chức này vì hỗ trợ người dùng tiết kiệm thời gian khi tìm kiếm chuyên mục cần thiết. Bên cạnh đó, các hướng dẫn sử dụng cũng được hiển thị khá rõ ràng để dễ tiếp cận hơn. Trong lúc thao tác giữa nhiều khu vực khác nhau, tốc độ xử lý luôn được duy trì ổn…
Mình cũng từng thấy NEW88 được nhắc trong vài cuộc thảo luận nên tò mò vào xem thử. Ấn tượng đầu tiên là giao diện khá gọn, các mục được sắp xếp tương đối dễ nhìn.
mm88 mình vừa ghé thử vì thấy bạn bè nhắc, kiểu vào xem giao diện ra sao thôi chứ không có ngồi đọc kỹ nội dung. Ấn tượng đầu là nhìn khá “dễ thở”, khoảng trắng vừa đủ nên lướt không bị rối mắt. Mình thích nhất là cách họ trình bày thông tin theo dạng bảng cột gọn gàng, nhìn qua là hiểu ý chính chứ không phải nheo mắt dò từng dòng. Với lại cái menu để khá lộ, bấm qua lại giữa các mục nhanh, không phải tìm nút mãi. Nói chung cảm giác dùng ổn, kiểu vào xem vài phút cũng nắm được cấu trúc trang. Mình thấy các khối nội dung được chia nhóm rõ ràng…
pg99 dạo này mình thấy có người nhắc tới khi nói về các nền tảng giải trí trực tuyến nên cũng thử mở vào xem cách họ bố trí giao diện ra sao. Mình không đi sâu vào nội dung hay từng trò cụ thể, mà chủ yếu quan sát cách các chuyên mục được phân chia trên trang và cách thông tin hiển thị cho người dùng. Nhìn tổng thể thì các khu như thể thao, casino, game bài hay slot thường được sắp xếp theo từng nhóm khá rõ, hiển thị dạng khối và danh sách nên lướt qua cũng dễ theo dõi. Các bảng dữ liệu được trình bày dạng cột khá gọn, giúp quan sát nhanh…
Mình có thói quen thử trải nghiệm trên cả PC và mobile để so sánh. Khi truy cập vào live casino và game bài, mình thấy tốc độ phản hồi khá đều. Trong quá trình đọc thêm thông tin về mm88 mình nhận thấy hệ thống còn tích hợp thêm slot, esport và thể thao nên tạo cảm giác đầy đủ hơn. Các danh mục được phân chia rõ nên không mất nhiều thời gian làm quen. Cá nhân mình cảm thấy tổng thể được tổ chức khá hợp lý.