Shokupan (โชกุปัง) คือ ขนมปังอะไร ทำไมถึงฮิต?
- 2 ก.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 9 พ.ย. 2565
Shokupan (食パン) ความจริงก็คือชื่อเรียกขนมปัง Sandwich สีขาวที่ทุกครัวเรือนชื่นชอบทานกันในตอนเช้านั่นเอง สิ่งที่ทำให้โชคุปังแตกต่างจากขนมปัง Sandwich ของชาติอื่นๆ ก็คือ เส้นใยขนมปังที่เนียนละเอียด โพรงอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก ทำให้เนื้อขนมปังนุ่มละมุน และยืดเหนียว
เทคนิคที่ทำให้เกิดเนื้อขนมปังแบบนี้ คือ เทคนิค Yudane (ยู ดา เนะ) หรือก็คือการนำแป้งสาลี 1 ส่วน ผัดกับน้ำเดือด 1 ส่วน ทำให้แป้งเกิดการ Gelatinized หรือแป้งเมื่อผัดกับน้ำจะเป็นลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดแห้ง แป้งจะมีความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในตัวมากกว่าเดิม ทำให้ Shelf life ของขนมปังเก็บได้นานขึ้นโดยที่ไม่แห้ง โดยไม่จำเป็นต้องใส่ Fat (ไขมันอื่นๆเช่น เนย) เยอะเพื่อให้ขนมปังชุ่มชื้น
นอกเหนือไปจากเทคนิคแล้ว โชคุปังที่เนื้อละเอียดแสนอร่อยนั้น ต้องทำมาจากแป้งที่มีคุณภาพสูง เนื้อเนียนละเอียด และมีปริมาณ Gluten ที่พอเหมาะในการทำอีกด้วย โดยส่วนมาก ก็นิยมใช้แป้งที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเพื่อผลลัพธ์ความเนียนอร่อยสูงสุด
คอร์สเรียนทำโชกุปัง ของ Sweets Cottage จะสอนคู่กับขนมปัง French Brioche (บริ-ยอช) ใช้เวลาเรียนทำขนมปังแบบตัวต่อตัวกับครู ถึง 2 วัน เพราะครูจะสอนแบบลงมือทำเองทุกขั้นตอน โดยคุณครูจะสอนแบบจับมือทำจนปั้นขึ้นรูปให้สวยกันเลยทีเดียว
Sweets Cottage มีคอร์สสอนทำขนมปังทั้งสไตล์ญี่ปุ่น และสไตล์ไทยขนมปังไส้หวาน คลิกที่นี่เพื่อดูคอร์สขนมปังทั้งหมด
ประวัติโรงเรียน Sweets Cottage Academy
OUR TEACHER ทีมคุณครูกว่า 10 ท่าน จบการศึกษาจากสถานบันชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ พร้อมประสบการณ์ทำงานในครัวที่ 5-star hotel, Bakery shop ใน London, Paris, USA และร้านชื่อดังอีกมากในกรุงเทพฯ แต่ละท่านจะมีความเชี่ยวชาญและเทคนิคในการทำขนมที่หลากหลายแตกต่าง แต่สิ่งเดียวกันที่ครูทุกท่านอยากมอบให้คือประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการเรียนทำขนมกับเราและเคล็ดลับที่จะมาแชร์ให้นักเรียนอย่างไม่ปิดบัง
OUR PROMISE เราเชื่อมั่นว่า การทำขนม 'เป็น' นั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาจอาศัยการฝึกฝนหรือประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่การทำขนมให้ อร่อย ด้วยนั้น ต้องอาศัยทั้ง "สูตรขนม"ที่ดี "เคล็ดลับ"จากผู้เชี่ยวชาญ รวมไปถึงการตกแต่ง "หน้าตา" ขนมให้สวยน่าทาน เริ่มต้นกับเราวันนี้เพื่อประสบการณ์ทำขนมที่ดีที่สุดของคุณ
ติดต่อสอบถามคอร์สเรียน
โรงเรียนสอนทำขนม Sweets Cottage Academy
46/28 ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม 10120
BTS ใกล้ที่สุด สถานีสุรศักดิ์
สามารถมาเยี่ยมชมโรงเรียนได้เลยนะคะ
เปิดทำการทุกวัน 9.00-18.00 น.
โทร. 096-194-1055, 02-164-1084
LINE@sweetscottage
IG | Facebook @sweetscottage
https://mb66ac.com/ hôm trước thấy bạn bè hay share nên mình tò mò vào nghía thử cho biết thôi. Mình không rành mấy cái trò bên trong, chủ yếu xem trang làm có dễ dùng không. Vào cái là thấy bố cục chia thành từng khối nhìn khá gọn, lướt nhanh vẫn nắm được mình đang ở phần nào, không bị ngợp chữ. Mình cũng thích kiểu thanh điều hướng để chỗ dễ thấy nên chuyển qua lại đỡ phải mò, bấm vài cái là tới. Màu sắc nhìn vừa mắt, không quá chói nên ngồi xem một lúc cũng không mệt. Nói chung cảm giác thân thiện cho người mới, nhất là mấy tiêu đề khu vực để rõ ràng…
GG88 dạo này thấy mọi người nhắc hoài nên mình cũng bấm vào xem thử cho biết, kiểu tò mò thôi chứ không có ngồi nghiên cứu gì sâu. Vừa vào cái là mình để ý giao diện nhìn khá thoáng, không bị nhồi chữ hay rối mắt, nên lướt một vòng là nắm được đại khái. Mình thích nhất là cái menu đặt dễ thấy, bấm qua lại giữa mấy mục cảm giác nhanh, không phải mò mẫm tìm nút. Màu sắc cũng vừa phải, nhìn thân thiện chứ không kiểu loè loẹt quá nên đỡ mệt mắt. Nói chung trải nghiệm đầu tiên khá ổn, nhất là cách họ chia nội dung thành từng khối rõ ràng ngay…
Executordelta writing style of this post makes the idea easy to understand while still keeping its depth. It encourages readers to think more critically about trust, behavior, and how people present themselves in different situations.
TR88 mình ghé thử vì thấy mọi người nhắc nhiều, chủ yếu tò mò giao diện có dễ nhìn không. Vào cái là thấy họ chia nội dung theo từng khối khá gọn, kéo xuống đọc liền mạch chứ không bị loạn mắt. Có đoạn nói về quy mô thành viên kèm số liệu nhìn cũng “khủng” nên mình dừng lại đọc thêm chút, kiểu xem cho biết thôi chứ không soi kỹ. Mình thích mấy tiêu đề họ làm nổi bật, nhìn phát là biết đang nói phần nào, khỏi phải bấm qua lại nhiều trang. Lướt trên điện thoại cũng ổn, chữ không bị dính nhau, khoảng cách dễ chịu. Cuối trang vẫn giữ kiểu bố cục chia…
This is a very informative post about ceramic coatings and their long-term benefits for vehicle protection. It’s impressive how this technology helps preserve the car’s shine while offering resistance against environmental damage, dirt, and UV exposure. Clear explanations like this make it easier for car owners to understand why investing in proper surface protection can be worthwhile. I also came across teen patti blue which offers a completely different kind of digital entertainment experience, showing how diverse online platforms have become today.