สอนทฤษฎี การคิดต้นทุน
ได้เรียนทุก Skill ที่จำเป็นในหมวดนั้นๆทฤษฎีต่างๆและวัตถุดิบที่ใช้
ทฤษฎีการคิดคำนวนปริมาณการใช้วัตถุดิบแต่ละชนิด
ทฤษฎีอุปกรณ์ที่จำเป็นในแต่ละหมวด
สอนเรื่อง % ส่วนผสมที่ประกอบกันเป็นขนมปังเพื่อที่นักเรียนสามารถคิดสูตรใหม่เป็น
สอนการคิดต้นทุนและการบวกกำไร
สอนเรื่อง Shelf life ขนม และการเก็บรักษา
แนะนำแหล่งซื้อวัตถุดิบและ package