OVERSEAS STUDENT
We welcome all international students from all over the world at Sweets Cottage Academy, Bangkok Thailand.
Owned by two sister chefs who trained as a Pastry Chef in
Paris and London, we are expert in training bakery business owner to open their shop successfully for more than 10 years
Our recipes can be easily apply back in your country, or even if you want to learn baking as a leisure activity, we have more than 200+ courses that suits your need.
Our students from : Cambodia, Myanmar, Laos, Hong Kong, Malaysia, Indonesia, Philippines, UAE, Isarael, Australia, China
PRIVATE CLASS
HANDS-ON 1-to-1 WITH TEACHER
-
1-day private baking course.
-
Can select 2-5 menus per day.
-
We have cake, bread, barista, drink, more than 200+ courses
-
Suitable cafe business owner who wants to save time.
Price starts from 5,000 - 15,000 THB per day
( 1 US Dollar = approx. 34 THB)
______
English Translator fee:
1500 THB - Half day
2200 THB - Full day
PROFESSIONAL
CHEF TRAINING
21 DAYS COURSE
-
Private session chef training for 21 days.
-
Suitable for beginner who wants to start bakery business
-
Learn 50 menus from basic pastry until advance skills
-
Pound cake / Cheesecake / Mousse / French pastry / Glazing /Tart / Choux cream / Loaf bread / Japanese bread / Croissant & Danish / Puff pastry / Millefeuille / Chocolate Truffle / Barista Coffee Course / and more
-
Pastry theory
Price Includes :
-
Chef uniform
-
Course materials
230,000 THB per person
including translator fee
ABSOLUTE BEGINNER COURSE
PRIVATE HALF-DAY COURSE
Course outline:
-
Learn how to scale ingredients
-
Theory about all you need to know to start baking
-
How to use oven and which kind is suitable for you/ your business
-
Learn about different kinds of ingredient sugar, flour etc.,
-
Get to know equipment
-
How to care for finish products
-
Where to buy ingredients (in Bangkok Base and online)
-
Where to buy equipment
-
Select 2 basic menus and start baking!
Suitable for beginner who never bake bread before.
This course will make you more familiar with bread baking science.
Price 9,999 THB
Plus translator fee 1,500 THB
FIRST-TIME BREAD BAKER
PRIVATE HALF-DAY COURSE
Course outline:
-
Bread making theory
-
10 necessary equipment for bread making
-
Get to know ingredients
-
Process pf mixing dough from scratch
-
Type of oven used
-
Scale ingredients
-
Get to know type of yeast
-
Learn 2 bread menus (Select from below)
ขนมปังสูตรโฮววีท เนื้อนุ่มเหนียว สไตล์ญี่ปุ่น ด้านบนโรย ธัญพืช เม็ดฟักทอง เม็ดทานตะวัน โอ๊ต งาขาว งาดำ ได้คุณค่า มีประโยชน์ จะทานเปล่าๆ ทานเนย แยม หรือคู่กับกาแฟก็เข้ากันสุดๆ
ขนมปังกระเทียมเนื้อนุ่มสไตล์เกาหลี ด้วยส่วนผสมที่ไม่มีสารเสริมใดๆ เพิ่มรสชาติด้วยเนยกระเทียม และ หอมกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ ทานคู่กับบัตเตอร์ครีมกลมๆด้านบน ดับเบิ้ลความอร่อย
Little cream bun ขนมปังชิ้นอ้วน ไส้ครีมเนื้อเบาหวิว กินได้ทีเดียว 10 ลูก ตัวนี้เป็นญาติกับ 'ขนมปังครีมนม' ที่ทุกคนชื่นชอบ แต่ตัวนี้โดดเด่นที่ความเบาของครีม เหมาะกับคนชอบทานอะไรเบาๆ ไม่เลี่ยน ทำส่งลูกค้าจัดคอฟฟี่เบรคก็เหมาะ เพราะทานง่าย ไม่เลอะ
ขนมปังครีมนม นุ๊ม นุ่ม ไส้ครีมด้านในทะลักรสนม ..ไม่ต้องพรีออเดอร์ ไม่ต้องต่อแถวซื้อ ให้เสียเวลาแล้วน้า ทำกินเองก็ได้ อร่อย ไร้สารเสริมนม เอาไปเลย 10 10 10 คะแนนค้าาา
https://www.sweetscottage.com/product-page/garlic-butter-loaf
ขนมปังครีมนุ่มไข่เค็ม ข้างในเป็นคัสตาร์ดไข่แดงเยิ้มๆ ทำจากไข่เค็มไชยาแท้ๆเลย ความเค็มลงตัวกับความหวานกำลังพอดี
https://www.sweetscottage.com/product-page/pecan-butterscotch-bun
ขนมปังเมนูใหม่ ที่เนื้อขนมปังผสมด้วย ชีส ถึง 2 ชนิด ทาด้วยแยมและเนย Topping ด้วย ซอสเนยนม หวานมันลงตัว เข้มข้นสุดๆ ( ไม่ร่วมรายการ คลาส first time beginner)
ขนมปังไส้วิปครีมกะทิ หอมหวาน ทานแล้วชื่นใจ ด้านบนราดด้วยคัสตาร์ดมะพร้าวแบบแน่นๆ ขนมปังเนื้อนุ่มเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือความอร่อยแบบ x2
สายสุขภาพเชิญทางนี้จ้า ขนมปังโลฟผักโขมอัลมอนด์สไลซ์ทานแก้หิว ไม่อ้วน ไม่หวาน
ขนมปังครีมมายองเนส ไข่กุ้ง สอดไส้ทูน่าผัดด้านใน อร่อยหอมฟุ้ง ยิ่งทานตอนร้อน ยิ่งอร่อยจ้า
ขนมปังชาเขียวถั่วแดง
ขนมปังโลฟเจ เนื้อเหนียวนุ่มขั้นสุด ถึง 3 วัน แม้ไม่แช่ตู้เย็น แบบนี้อยู่นอกตู้ได้สบายๆ แถมไม่มีสารเสริมอีกด้วย