บัตเตอร์เค้กและบัตเตอร์ครีมสวิสเมอแรง คลาสนี้จะสอนปั้นน้ำตาลฟองดองด้าน อบเค้ก ตัดเค้กเป็นรูปเรือ คลุมน้ำตาลฟองดอง และปั้นตัวสัตว์