คลาสเรียนทำเค้กทรงสูง ในคลาสนี้จะสอนทำ chocolate butter cake และswiss meringue butter cream เนื้อเนียนๆ ไม่เลี่ยน และสอนทำ chocolate ball จากไวท์ชอคโกแลต รวมไปถึงงานประดิษฐ์น้ำตาลสุดพิเศษอย่าง isomalt ให้มีสีสันหลากหลายสวยงาม