PRIVATE CLASS
คอร์สเรียนทำเค้กแบบตัวต่อตัว
โรงเรียนสอนทำเครื่องดื่ม สอนชงกาแฟ สอนทำน้ำปั่น เรียนทำน้ำปั่น เรียนชงเครื่องดื่ม เรียนชงกาแฟ
DRINK SET
สอนชงเครื่องดื่ม
BASIC BARISTA
COURSE
คลาสเรียน พื้นฐานบาริสต้า ถูกออกแบบมา เพื่อให้ความรู้พื้นฐานในการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ
อีกทั้ง ทางโรงเรียนสนับสนุนการใช้กาแฟที่ผลิตภายในประเทศเพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทย
โดยการใช้ “กาแฟดอยช้าง” กาแฟชื่อดังของประเทศไทย
ในคลาสของเราจะมีการสอนเมนูพื้นฐานคลาสสิค รวมถึงมีการสอนเมนูที่เป็น new creation ต่างๆ
ในคอร์สจะสอนทำเครื่องดื่มรวมทั้งหมด 26 รายการ (เครื่องดื่มร้อน 11 รายการ และเครื่องดื่มเย็น 15 รายการ)
Skill ที่จะได้เรียนรู้
1 การเปิดเครื่องและการใช้เครื่องกาแฟเบื้องต้น
2 ทฤษฏีพื้นฐาน
3 ความเป็นมาของกาแฟ
4 ทำความรู้จักกับอุปกรณ์สำคัญเมื่อเริ่มทำกาแฟ
5 ตีฟองนม
6 เทลาเต้อาร์ทเบื่องต้น
- การเก็บร้าน ปิดเครื่องกาแฟ
- วิธีการทำความสะอาดเครื่องกาแฟ
- เรียนรู้กระบวนการพื้นฐานกว่าจะมาเป็นกาแฟ
- เรียนรู้การชงกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วกลาง
- เรียนรู้การชงกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบ Medium to dark roasted
ราคา 15,000 บาท
Ristretto
Espresso
Macchiato
Americano
Latte
Cappuccino
Mocha
Caramel espresso con panna
Affogato
Dirty
Hot chocolate
Iced Americano
Iced Latte
Iced Cappuccino
Iced toffee nut latte
Einspänner
Coconut cold brew Latte
Cold brew Mandarin Orange
Aloha Smoothies
6 MENUS
Passion in Mango
Mixed Berry
Mango Yogurt
Kiwi Apple
P.O.P Peach Orange Pineapple
Lychee Raspberry
PROFESSIONAL
TAIWAN BUBBLE TEA COURSE
คอร์สไต้หวัน Bubble tea เพื่อการค้า สำหรับกลุ่มลูกค้าที่จะเปิดร้านขายชานมโดยเฉพาะ
วิธีทำและสูตรเป็นที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน
อุปกรณ์ที่ใช้คืออุปกรณ์มืออาชีพที่ใช้สำหรับขายจำนวนมากต่อวัน
ในคอร์สจะสอนทำเครื่องดื่มรวมท็อปปิ้งทั้งหมด 22 รายการ (เครื่องดื่ม 16 รายการ และท็อปปิ้ง 6)
Skill ที่จะได้เรียนรู้
1 การชงชาแต่ละแก้ว
2 การต้มไข่มุก
3 พุดดิ้งนมเด้งดึ๋ง
4 วิปชีส
5 ทำเฉาก้วย
6 ทำฟองนม
7 การพ่นไฟบนวิปชีสให้หอมน้ำตาล
8 brown sugar sauce
- ชนิดของใบชาที่ใช้ทำชานมได้อร่อย
- การต้มชาในปริมาณมาก
- ประเภทของเครื่องซีลปากแก้ว และการซีลแก้วด้วยเครื่องซีล
- ชนิดของแก้วชานมพลาสติก PP/PET
- อุปกรณ์ที่จำเป็นในการเปิดร้านขายชานม
- การเก็บรักษาวัตถุดิบในร้าน
- แหล่งซื้ออุปกรณ์ต้มชาและวัตถุดิบ
* คลาสนี้มีการใช้ส่วนผสมของนมสด วิปครีม และครีมเทียม
ราคา 15,000 บาท
Milk tea brown sugar
whipped cheese bruleeThai tea latte
with bubble and milk foamEarlgrey soy milktea
vegan (ชานมสูตรเจ)Earl grey milktea
with crispy flakes & bubbleMilk tea with bubble
Earl grey milktea
with grass jellyMatcha latte
with milk mousseCoffee milk tea
with coffee jellyHojicha latte
with milk mouseBlack tea machiato
Oolong honey lemon
Kiwi jasmine tea
Yuzu sparkling
Red punch greentea
Lychee greentea
Peach greentea
MAGMA BRULEE
แมกม่าพ่นไฟ
ชุดแมกมาพ่นไฟ เรามาแบบไม่ธรรมดาเพราะทุกคาเฟ่ต้องมี !
ไฮไลท์ของชุดนี้ คืออ.....สอนต้มไข่มุกสีทอง, ทำวิปชีส, ทำเจลลี่ลายหินอ่อน, สอนพ่นไฟที่ผิวหน้า Brulee มาพร้อมกัน 6 รส ให้ทุกคาเฟ่ต้องตื่นเต้ลลล
MAGMA LAVA
DRINK 6 MENUS
คอร์สชานมแห่งยุคอนาคต ที่รวมความอร่อยจากทุกประเทศมาให้คุณลอง ไข่มุกสีม่วง น้ำเชื่อม Kuromitsu ที่ให้รสชาติหอมหวานของน้ำตาลดำสไตล์ญี่ปุ่น ได้ชิมแล้วจะเข้าใจถึงความฮิตของเค้า
FRAPPE
IN WONDERLAND
คอร์สน้ำปั่นภาค 2 มาในธีมชวนฝัน Wonderland
คอร์สเรียนสอนปั่น 8 รส ไม่ซ้ำกัน
รสชาติรับรองว่าพิเศษกว่าร้านดังหลายๆร้านอีกนะ
FRAPPE 8 MENUS
Espresso Cookie- Oreo White Choc - Summer Berry Panna Cotta - Matcha Red Bean- Espresso Cookie - Strawberry Yogurt - Banoffie Blended - Unicorn
CAFE DRINK
8 MENUS
Iced chocolate
Iced milk tea with grass jelly
Iced thai tea
Iced horlick
matcha latte
Iced coffee
Iced mocha
Iced butterflypea coconut
สอนการตกแต่งแก้วด้วยซอสชอคโกแลตทำเอง และซอสมัชชะ รวมถึงฟองนมฟูๆด้านบนนเครื่องดื่ม
ITALIAN SODA
8 MENUS
Beauty berry - Mojito mint- Passion sunny - Rose kiss - Apple lemonade - Pixie - Red orange - Sweet plum
ICED DRINK
TO DIE FOR
Pine-apple passion - Green apple X peach sparkling tea - Imo latte - Strawberry matcha two-tone - Toffee nut latte - Red velvet iced latte - Rose milk tea - Melon latte