PRIVATE CLASS
คอร์สเรียนทำเค้กแบบตัวต่อตัว
โรงเรียนสอนทำเครื่องดื่ม สอนชงกาแฟ สอนทำน้ำปั่น เรียนทำน้ำปั่น เรียนชงเครื่องดื่ม เรียนชงกาแฟ
SEOUL-STYLE BARISTA COURSE
.png)
คลาสเรียน "บาริสต้าสไตล์ Seoul Cafe " หลังจากคลาสพื้นฐานบาริสต้า ประสบความสำเร็จอย่างมาก ครั้งนี้เราคัดสรรเมนูที่ถูกออกแบบมาสำหรับท่านที่ชอบเครื่องดื่มแนว new design creation ที่ไม่ใช่แค่สวย แปลกใหม่ แต่ยังอร่อยดีงามไม่แพ้หน้าตา สูตรอร่อย เรียนแล้วไม่ต้องปรับสูตร พร้อมทำขายทันที นร สามารถนำเมนูเหล่านี้ไปต่อยอดดัดแปลงเป็นเมนูพิเศษในร้านได้เองอีกด้วย เมนูเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนู
มาจากคาเฟ่ในเกาหลี คลาสนี้ยังบอกแหล่งซื้อวัตถุดิบทุกอย่างในการทำอย่างละเอียดอีกด้วย
ในคอร์สจะสอนทำเครื่องดื่มรวมทั้งหมดกว่า 12 รายการ (เครื่องดื่มร้อน 1 รายการ และเครื่องดื่มเย็น 11 รายการ)
คลาสนี้ใช้เวลาเรียน 10.00 - 15.00 (เวลาเลิกเรียนโดยประมาณ) ราคา 9,500 บาท
BASIC BARISTA
COURSE
คลาสเรียน "พื้นฐานบาริสต้า" ถูกออกแบบมา เพื่อให้ความรู้พื้นฐานในการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ สำหรับเจ้าของร้านคาเฟ่ หรือร้านอาหารที่ต้องการเปิดหรือขายกาแฟอย่างมืออาชีพ
เพื่อเป็นการสนับสนุนเกษตรกรไทย คอร์สเรียนมีการใช้ใช้กาแฟจากดอยช้าง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ดีที่สุดของประเทศไทย
เกรดส่งออกเกาหลี ญี่ปุ่น
ในคลาสของเราจะมีการสอนเมนูพื้นฐานคลาสสิค รวมถึงมีการสอนเมนูที่เป็น new creation ต่างๆ
ในคอร์สจะสอนทำเครื่องดื่มรวมทั้งหมด 26 รายการ (เครื่องดื่มร้อน 11 รายการ และเครื่องดื่มเย็น 15 รายการ)
Skill ที่จะได้เรียนรู้
1 การเปิดเครื่องและการใช้เครื่องกาแฟเบื้องต้น
2 ทฤษฏีพื้นฐาน
3 ความเป็นมาของกาแฟ
4 ทำความรู้จักกับอุปกรณ์สำคัญเมื่อเริ่มทำกาแฟ
5 ตีฟองนม
6 เทลาเต้อาร์ทเบื่องต้น
- การเก็บร้าน ปิดเครื่องกาแฟ
- วิธีการทำความสะอาดเครื่องกาแฟ
- เรียนรู้กระบวนการพื้นฐานกว่าจะมาเป็นกาแฟ
- เรียนรู้การชงกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วกลาง
- เรียนรู้การชงกาแฟโดยใช้เมล็ดกาแฟแบบ Medium to dark roasted
- ใช้เวลาเรียน 10.00 - 16.30 เวลาเลิกเรียนโดยประมาณ
ราคา 15,000 บาท
Aloha Smoothies
6 MENUS
Passion in Mango
Mixed Berry
Mango Yogurt
Kiwi Apple
P.O.P Peach Orange Pineapple
Lychee Raspberry
PROFESSIONAL
TAIWAN BUBBLE TEA COURSE
คอร์สไต้หวัน Bubble tea เพื่อการค้า สำหรับกลุ่มลูกค้าที่จะเปิดร้านขายชานมโดยเฉพาะ
วิธีทำและสูตรเป็นที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน
อุปกรณ์ที่ใช้คืออุปกรณ์มืออาชีพที่ใช้สำหรับขายจำนวนมากต่อวัน
ในคอร์สจะสอนทำเครื่องดื่มรวมท็อปปิ้งทั้งหมด 22 รายการ (เครื่องดื่ม 16 รายการ และท็อปปิ้ง 6)
Skill ที่จะได้เรียนรู้
1 การชงชาแต่ละแก้ว
2 การต้มไข่มุก
3 พุดดิ้งนมเด้งดึ๋ง
4 วิปชีส
5 ทำเฉาก้วย
6 ทำฟองนม
7 การพ่นไฟบนวิปชีสให้หอมน้ำตาล
8 brown sugar sauce
- ชนิดของใบชาที่ใช้ทำชานมได้อร่อย
- การต้มชาในปริมาณมาก
- ประเภทของเครื่องซีลปากแก้ว และการซีลแก้วด้วยเครื่องซีล
- ชนิดของแก้วชานมพลาสติก PP/PET
- อุปกรณ์ที่จำเป็นในการเปิดร้านขายชานม
- การเก็บรักษาวัตถุดิบในร้าน
- แหล่งซื้ออุปกรณ์ต้มชาและวัตถุดิบ
* คลาสนี้มีการใช้ส่วนผสมของนมสด วิปครีม และครีมเทียม
ราคา 15,000 บาท / 1 วันเต็ม
whipped cheese brulee
with bubble and milk foam
vegan (ชานมสูตรเจ)
with crispy flakes & bubble
with grass jelly
with milk mousse
with coffee jelly
with milk mouse
MAGMA BRULEE
แมกม่าพ่นไฟ
ชุดแมกมาพ่นไฟ เรามาแบบไม่ธรรมดาเพราะทุกคาเฟ่ต้องมี !
ไฮไลท์ของชุดนี้ คืออ.....สอนต้มไข่มุกสีทอง, ทำวิปชีส, ทำเจลลี่ลายหินอ่อน, สอนพ่นไฟที่ผิวหน้า Brulee มาพร้อมกัน 6 รส ให้ทุกคาเฟ่ต้องตื่นเต้ลลล
MAGMA LAVA
DRINK 6 MENUS
คอร์สชานมแห่งยุคอนาคต ที่รวมความอร่อยจากทุกประเทศมาให้คุณลอง ไข่มุกสีม่วง น้ำเชื่อม Kuromitsu ที่ให้รสชาติหอมหวานของน้ำตาลดำสไตล์ญี่ปุ่น ได้ชิมแล้วจะเข้าใจถึงความฮิตของเค้า
FRAPPE
IN WONDERLAND
คอร์สน้ำปั่นภาค 2 มาในธีมชวนฝัน Wonderland
คอร์สเรียนสอนปั่น 8 รส ไม่ซ้ำกัน
รสชาติรับรองว่าพิเศษกว่าร้านดังหลายๆร้านอีกนะ
FRAPPE 8 MENUS
Espresso Cookie- Oreo White Choc - Summer Berry Panna Cotta - Matcha Red Bean- Espresso Cookie - Strawberry Yogurt - Banoffie Blended - Unicorn
CAFE DRINK
8 MENUS
Iced chocolate
Iced milk tea with grass jelly
Iced thai tea
Iced horlick
matcha latte
Iced coffee
Iced mocha
Iced butterflypea coconut
สอนการตกแต่งแก้วด้วยซอสชอคโกแลตทำเอง และซอสมัชชะ รวมถึงฟองนมฟูๆด้านบนนเครื่องดื่ม
ITALIAN SODA
8 MENUS
Beauty berry - Mojito mint- Passion sunny - Rose kiss - Apple lemonade - Pixie - Red orange - Sweet plum
ICED DRINK
TO DIE FOR
Pine-apple passion - Green apple X peach sparkling tea - Imo latte - Strawberry matcha two-tone - Toffee nut latte - Red velvet iced latte - Rose milk tea - Melon latte